Sichuan usulü tavuk eriştesi - Yemeği
Biber ve zencefil dilimlerini soğuk yağa ilave edip kokunun dışarı çıkmasına izin verin, biber ve zencefil dilimleri renk değiştirdikten sonra çıkarın. Yeşil soğanı ve doğranmış sarımsağı hafif sararana kadar ilave etmeye devam edin, ocağı kapatın ve küçük bir tencereye dökün. Kızarmış arpacık ve sarımsak sevmiyorsanız, arpacık soğanı ve sarımsağı biber ve zencefil dilimleri ile birlikte altın rengi olana kadar kızartabilirsiniz.
Bir yeşil soğan yağ kabına hafif soya sosu, sirke, şeker, toz biber ve biber yağı ekleyin, bir kat pişmiş susam serpin ve iyice karıştırın
Tencerede su kaynadıktan sonra, taze dilimlenmiş erişteleri içine koyun ve 8 dakika buharda pişirin, sonra çıkarın ve açmasını bekleyin.
Bir büyük tencere daha alın, buharda pişirilmiş erişteleri su kaynadıktan sonra ekleyin ve yaklaşık 3 dakika pişirin.Noodle'lar 8 dakika pişirildikten sonra çıkarılabilir. Süzülmüş erişteleri tavaya koyun, çalkalayarak susam yağı veya biber yağı ile karıştırın.En iyisi, erişte tamamen soğuyana ve yağlı ve parlak görünene kadar arkaya kuvvetli bir şekilde üflemek için büyük bir elektrikli fan kullanmaktır. Yapışkan değil
Salatalığı, doğranmış yeşil soğanı ve sarımsağı doğrayın, baharatlı sosu ekleyin ve erişte üzerine dökün, toplayın ve eşit şekilde karıştırın
