g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı Tavuklu Erişte - Yemeği

Erişte 1 porsiyon tavuk göğsü 1 parça Acı biber sosu: Arpacık soğanı 3 adet Kişniş sapı 3 adet Biber, yıldız anason, rezene, defne yaprağı Doğru miktar Acılı erişte, toz biber, on üç tütsü, beyaz susam Doğru miktar şeker Doğru miktar sirke Doğru miktar Soya sosu (hafif soya sosu) Doğru miktar

Malzemeleri hazırlayın: A: 5 yemek kaşığı acı biber erişte ve 3 yemek kaşığı beyaz susam tohumu, 1/3 yemek kaşığı Çin biberi tozu, 1/3 yemek kaşığı 13 baharat B: Arpacık soğanı, kişniş sapları, biber yıldızı anason kimyonu ve defne yaprağı sapları uygundur. Yağı, açık kahverengi olana kadar (biraz daha yağ) B'nin altında bir tavada kızartın.

Ocağı kapatın, baharatları çıkarın ve bir dakikadan fazla bir süre yağın hafifçe soğumasını bekleyin.

Tüm A baharatını yağ tepsisine dökün (kızartmayı önlemek için önce yağın sıcaklığını ölçmek için bir kaşık biber erişte alın), ardından en düşük ısıyı açın, 3 kaşık soya sosu, 2 kaşık sirke, 1 kaşık şeker ekleyin

1 dakika için minimum ısı

Soğutun ve şişeye bırakın

Hava geçirmez kutular buzdolabında bir ay süreyle saklanabilir, erişte, karışık pirinç, karışık sebzeler kabul edilebilir.

Tavuk göğsü şarap ve biberi pişiren zencefil dilimleri pişirilerek ipek haline getirilir.

Erişteleri kurutun: Arowana erişte kullanıyorum ve çok güçlü. Sadece kurutulmuş erişteleri pişirin, çok yumuşak pişirmeyin, pişmiş erişteleri çok soğuk olsun ve suyu kaynatın, suyu boşaltın.

Biraz yağ dökün, erişteleri iyice karıştırın, yapışmayı önlemek için erişteleri 2 çubuklarla üç kez alın, soğuk erişteleri bir kaseye koyun ve bir kaşık dolusu taze kızartılmış acı sosu dökün. Susam sosu yemek isterseniz susam sosu ekleyebilirsiniz.

İyice karıştırın ve tuzluluğun tadına bakın.Ağır bir tada sahipseniz biraz soya sosu ekleyebilir, rendelenmiş tavuğun üzerine bir kaşık dolusu acı sosu dökebilir, yüzeye kişniş serpebilir ve süslemek için birkaç darı biber halkası serpebilirsiniz.