g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuzey Kore anısıyla ızgara yapılmış çıtır bahar balığı - Yemeği

Bugünden itibaren "Çok Balıklı Projem" resmi olarak başlatılacak. İlk kurşunun açılış kısmı olarak "Çok balık" ı seçmemin nedeni, bu balığa ilk bakışta aşık olmam. Gençken erkek ve büyüdüklerinde dişi oluyorlar, göbeklerinde çok yumurtalar var ve gevrek bir dokuya sahipler, şimdiye kadar sadece üç kez yedim. İlk tanıştığımda Wangjing'deki Kore Restoranındaydı. Kuzey Koreli bir aşçı tarafından pişirilen bahar balığının dışı gevrek ve içi yumuşaktı. Karaca doluydu ve ağızda kalan tadı kalıyordu. O zamanlar eve gitmek için beklemek istedim ve haftasonu biraz daha yapmalıyım ama bir öğretmen bana bu balığın sadece Kuzey Kore sularında var olduğunu ve Çin'de satın almanın zor olduğunu söyledi. O gün yediğim bahar da doğrudan Kuzey Kore'den gönderildi. Evet, bu yüzden sadece vazgeçebilirim; ikinci sefer Liaoning Eyaleti, Jinzhou Şehrindeki bir toplantıdaydı ve yanlışlıkla tekrar yedim. Yöntem ilk seferki kadar rafine olmasa da, en azından Çin'de hala mevcut olduğu anlamına geliyor. Onu bulmam gerektiğine olan inancımı güçlendirdim; daha sonra ikinci fırça için birkaç arkadaşla Kore Restoranına gittim ve bir kez daha obur bir ziyafet yaşadım. O zamandan beri, yeni bir sebze pazarına her gittiğimde veya iş için bir sahil kentine gittiğimde, nerede olduğunu öğrenmeye gideceğim. Üç yıldan fazla bir süre sonra, nihayet onu Pekin'deki Wal-Mart Sam mağazasının dondurucusunda buldum. o. Ancak ortada küçük bir bölüm var. Kanada kabaklarını ilk kez kazara satın aldım çünkü Kanada kabakları aynı zamanda Kuzey Kore Dochun olarak da biliniyor. Aslında ikisi bir tür balık ama kabağın karnındaki balık yumurtası işe yaradı. Personel çıkarıldı ama balık yumurtası olmayan uzun bahar ile eşek etsiz ateş arasındaki fark nedir? ! O anda, kayıp, isteksizlik ve hatta öfke, kalbimin derinliklerinde iç içe geçti. Neyse ki, zihniyet çökmedi ve sonra sabırla onu ikinci kez Sam'in dükkanının dondurucusunda buldu. Dolayısıyla bugünün hikayesi var. Capelin 20 makale Yeşil soğan Doğru miktar Kıyılmış sarımsak 4 yaprak Jiang Mo Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar Biber erişte Bir kaşık dolusu Beyaz şeker Bir kaşık dolusu susam Bir kaşık dolusu tuz Bir kaşık dolusu soya sosu Doğru miktar Sebze yağı Doğru miktar

Çözme: Oda sıcaklığında 1-2 saat çözdürün.

Temizlik: balık solungaçlarını çıkarın, balık kokusu çoğunlukla balık solungaçlarından gelir.

Marine etme: bitkisel yağ, tuz, pişirme şarabı, hafif soya sosu ekleyin ve 20 dakika marine edin.

Malzemeleri hazırlayın: uygun miktarda yeşil soğan, sarımsak ve zencefili kesin.

Yerleştirme: Pişirme kabını kalay folyo ile örtün ve balıkları sırayla düzgünce düzenleyin ve soğan köpüğü, sarımsak köpüğü, zencefil köpüğü, biber eriştesi, beyaz şeker ve susam serpin.

Pişirme: Fırını 200 derecede 2 dakika önceden ısıtın, üst ve alt boruları 200 dereceye ayarlayın ve 20-30 dakika pişirin. (Süre kısaysa tadı taze ve yumuşak olur.Süre ne kadar uzun olursa tadı o kadar gevrek olur ancak balık uzun bir süre sonra sertleşir. Tadı etkiler).