Yaz soğuk erişte - Yemeği
Salatalıkları yıkayıp parçalayın; havuçları soyun ve parçalayın; yumurtaları karıştırın, yağı tavaya sürerek yumurta kabukları oluşturup parçalayın. Tüm yemekler daha sonra kullanılmak üzere bir tabağa yerleştirilir.
1. Sarımsakları soyun, sarımsak ezmesine bastırmak için sarımsak presi kullanın, sarımsak suyu yapmak için su ve tuz ekleyin; 2. Hafif kalın bir sosa su, tuz ve tavuk susam sosunu ekleyin.
Erişteleri pişirin (ben kuru kesilmiş erişte kullanırım, taze kesilmiş erişte iyidir, erişteleri çok yumuşak pişirmeyin); pişmiş erişteleri çok soğutun (tercihen soğuk kaynamış su veya filtrelenmiş su kullanın); soğuduktan sonra suyu kontrol edin , Zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın.
Erişte kasesine sarımsak sosu, susam sosu ve sirke ekleyin (isterseniz acı biber yağı ekleyin), tabağa ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.
Sıcak yaz aylarında, bir kase lezzetli erişte size biraz serinlik getirebilir.
