Malzemeler
lâhana turşusu
Bir ağaç
Ön bacak eti
500 g
Aksesuarlar: Kanola yağı, orta tuz, orta şeker, küçük pişirme şarabı, küçük mısır nişastası, orta derecede yeşil soğan, zencefil, orta dikenli Çin biberi, kuru biber, 5 beyaz susam tohumu ve biraz
Lahana turşusu dilimleri uygulaması 1 Lahana turşusu hazırlayın ve temizleyin
2 Daha sonra gövdeler dilimlenir. Yaprakları parçalara ayırın ve fazla tuzu azaltmak için yaklaşık yarım saat suda bekletin.
3 Ön ayak kare etini yıkadıktan sonra streç film ile örtün ve dondurucuda yaklaşık 2 saat dondurun.
4 Et mikrokristalin haldeyken çıkarın, ince dilimler halinde kesin, suyla durulayın ve süzün
5 Süzülmüş et dilimlerini bir kaseye koyun, biraz tuz, şeker, pişirme şarabı ve mısır nişastası ekleyin ve ellerinizle kavrayın.
6 Son olarak, sızdırmaz hale getirmek için uygun miktarda kanola yağı dökün, yaklaşık yarım saat marine edin
7 Şimdi başka çeşniler hazırlayın: yeşil soğan zencefil, karabiber ve kuru kırmızı biber
8 Soğuk yağ, tavada kızartılmış frenk soğanı ve zencefilli güveç
9 Süzülmüş lahana turşusu dilimlerine dökün
10 Yağlı kaplamanın rengi değişene kadar yüksek ısıda karıştırın
11 Su kaynayana kadar uygun miktarda su dökün.
12 Kısık ateşte çevirin ve et dilimlerini marine edin: tek tek tencereye kaydırın
13 Stamp, ateşe dön
14 Su kaynadıktan sonra ateşi kapatın
15 Geniş bir kaseye dökün
16 Tencereye bir yağ daha dökün, yeşil soğan, zencefil, karabiber ve kuru kırmızı biber ekleyin, yüksek ateşte güzel kokulu karıştırın
17 Et dilimlerinin üzerine hızla gezdirin
18 Son olarak üzerine beyaz susam serpin
-
- Uzun Yaban Mersinli Kek
-
- Fesleğenli Kızarmış Tavuk
-
- Kızarmış çıtır domuz eti
-
- Çıtır Kızarmış Uzun Bacak Karides
-
- Kremalı doğum günü pastası yok
-
- Yaban Mersini Püresi
-
- Jambonlu Tavada Kızartılmış Brokoli
-
- Mantarlı ve Domuz Eti Pirinç Erişte
-
- Yumurtalı ve Kızıl Saçlı Kek
-
- Ananas antik et
-
- Beyaz turp köfte
-
- İstiridye soslu marul
