Ördek boynunu çözün.
Ördek boynunu yıkayın ve ördek boynunun ortasındaki beyaz yağlı kenarı bir bıçakla kazıyın.
Hava kurutucu 75 derece, 48 saat. (Kendi hava kurutucunuzun sıcaklığına göre sıcaklığı ve zamanı ayarlayın, ancak süre 48 saatten az olmamalıdır)
Bitti Çıtır çıtır, kemikler bağırsakları çizmeden de yenebilir!