Eşek Rulo (Eski Pekin tadı) - Yemeği
Adım 1: Soya fasulyelerini yıkayın, kurutun, yapışmaz tavaya kısık ateşte dökün ve soya fasulyesi sararana ve koku verene kadar yavaşça kızartın. (Soya fasulyesini kızartırken karıştırmaya devam ettiğinizden ve kızartmadığınızdan emin olun.)
Adım 2: Kızartılmış soya fasulyesini bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın, öğütücüye dökün, beyaz şeker ekleyin ve toz haline getirin (beyaz şeker miktarı kişisel zevke bağlıdır, daha çok koyarım, tatlıları severim.), Daha fazlası Birkaç kez öğütün, eleyin ve tabağa alın.
Üçüncü aşama: 120 gram yapışkan pirinç unu + 20 gram yağ + 150 gram su, parçacık toz hamur kalmayana kadar karıştırılır.
Adım 4: Karıştırıcıyı karıştırın, buharlı ızgaraya koyun ve 20 dakika yüksek ateşte buharlayın, sonra servis yapın.
Adım 5: Buharda pişirilmiş yapışkan pirinç toplarını çıkarın ve onları soğutmak için plastik sargı üzerine koyun Soğutma işlemi sırasında yapışkan pirinç toplarının şeklini düzenleyebilirsiniz.
Adım 6: Soya fasulyesi ununu eşit şekilde plastik sargı üzerine serpin, ardından soğuk yapışkan pirinç topunu alıp soya fasulyesi eriştelerinin üzerine koyun ve daha ince yapışkan bir pirinç keki haline getirin. (Kalınlık hafızama bağlıdır. Kalınlık haddeleme ile yapılır.) Yüzeye soya fasulyesi noodle serpin.
Adım 7: Kırmızı fasulye ezmesini haddelenmiş yapışkan pirinç keki üzerine sürün. (Bu sefer önceki ay pastalarından kalan kırmızı fasulye ezmesini yapmak için ödünç aldım. Uzun süre bırakıldıktan sonra kırmızı fasulye ezmesinin tadı güzel değil. Bir dahaki sefere doğru pişirilmesi tavsiye edilir. Tadı harika olmalı.)
Adım 8: Yapışkan pirinç kekini rulo yapın, soya fasulyesi unu üzerine yuvarlayın ve ince bir tabaka soya unu serpin. Sadece eşit büyüklükte parçalar halinde kesin.
Yükleyin, tamamlayın!
