Kırmızı Kadife Kremalı Pasta - Yemeği
Kırmızı kadife kek için malzemeleri hazırlayın.Keki yapmak için gereken şeker 50 gramdır; düşük glütenli un ve uygun miktarda kabartma tozu ve kırmızı maya pirinç tozu bir eleğe konur
Yumurta akı proteinini ayırın, yumurta sarısı kasesine 10 gram beyaz şeker ekleyin, şeker eriyene kadar elle çırpma teli ile çırpın.
Yağ ve süt ekleyin ve yağ ve su karışımı oluşturmak için iyice karıştırın
Tozu elek içinde iki kez eleyin, ardından yumurta sarısına ekleyin
Yumurta sarısı hamuruna iyice karıştırın
Yumurta beyazına 5 damla limon suyu ekleyin Yumurta beyazlarını elektrikli çırpma teli ile çırpın.Çırparken 40 gram beyaz şekeri köpürene kadar üç kez ekleyin.
Kauçuk bir spatula kullanarak yumurta sarısı hamuruna bir kaşık beze kazın ve iyice karıştırın.
Karışık kek hamurunu kalan beze dökün ve eşit şekilde karıştırın
Fırın tepsisini yağlanmış kağıtla örtün, kek hamurunu dökün ve büyük kabarcıkları çıkarmak için hafifçe sallayın, fırının ortasına koyun ve 20 dakika 160 derecede pişirin.Fırın tepsim 30 * 27.Fırın tepsilerinin boyutları ve kek hamurları farklıdır. Kalınlık farklı, zamanın ayarlanması gerekiyor
Pişirdikten sonra yağlı kağıdı yırtın ve birkaç dakika kurumasını bekleyin, ardından ters çevirin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
180 gram krema ve 18 gram beyaz şekeri buzlu suya ekleyin ve krema belirgin çizgiler oluşana ve akmayıncaya kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
Kek dilimlerini iyice soğumaya bırakın, bir kaba koyun, bir dilim pastaya bir kat krema ekleyin
Kurulumdan sonra plastik sargı ile kapatın ve 3-4 saat buzdolabına koyun.
Pastayı çıkarın ve etrafını düzeltin, ardından parçalara ayırın ve yiyin
Kalan kek dilimleri israf etmeden katmanlı kek haline getirilebilir ve aşk kalıbı ile aşk katmanı pastası yapılabilir.
Parçalara ayırın.
