Resimdeki malzemeler ihtiyacınız olan miktara göre hazırlanır; yengeç çubukları ve çıtır sosisler buzdolabının dondurucu bölmesinden çıkarılır, çözülmesine gerek yoktur! Domatesleri küçük parçalar halinde kesin ve arpacık soğanlarını daha sonra kullanmak üzere doğranmış yeşil soğan şeklinde kesin!
Birazcık domuz yağı!
Yüksek ateşte açın, tencereye uygun miktarda su ilave edin ve kaynatın, domuz yağı kaşığı suya daldırın ve eritmek için karıştırın, çözülmemiş yengeç filetosu ve çıtır sucuğu ekleyin ve bir süre pişirin, küp domatesleri ekleyin ve birlikte pişirin!
Su yeniden kaynatıldığında uygun miktarda hafif soya sosu ekleyin;
Yengeç çubukları kolayca kaynatılır, çıkarın ve bir kaseye koyun. Su kaynadıktan sonra gerekli miktarda erişte ekleyin.
Yumurtaları bir kaseye çırpın, bir tutam tuz ekleyin ve karıştırın!
Tencerede su kaynarken, yüksek bir yerden yumurta sıvısını yavaşça dökün, saksıdaki yumurta çiçeğini yan yana karıştırın; fotoğraf çekme ihtiyacı nedeniyle yumurta çiçeği dökülmez ve zamanla karıştırılmaz! Erişte pişinceye, çıtır sosis çiçeklenene, çıtır sosis ve hafif soya sosu tuzlu olana kadar pişirin, tuzluluğun tadına bakın, damak tadınıza göre biraz tuz ekleyebilirsiniz;
Bir kaseye karabiber ve doğranmış yeşil soğan serpin! Seçici yiyiciler olmayın, erişte yemeye başlayabilirsiniz! Ne tadı, erişte çorbası domatesin ekşi tadı, çıtır sosis çıtır sosis tadı ve yengeç filetosu yengeç filetosu tadı!