İnci topları - Yemeği
"Yemek Rengi Yeşim Tabağına Düşen Büyük Boncuklar ve Küçük Boncuklar Yemek yapmayı seven herkesin bir Qiqiao kalbi ve nefis; her aile ziyafeti masasında son bir dokunuş vardır. İnci topları, varoluşun böyle bir kombinasyonudur. Efsaneye göre bu yemek, Ming Hanedanlığının son dönemlerinde genel bir isyan generali olan Chen Youliang'ın karısı, sevgi dolu bir kadın tarafından icat edildi. Hubei, Mianyang'ı fethettikten sonra askerleri tedavi etmek için kişisel olarak yemek yaptı, o sırada en yaygın malzemeleri aldı ve çeşitli çeşnilerle eşleştirdi ve bu inci topunu ustaca yaptı. Herkes arasında çok popülerdi, bu yüzden bir halk oldu Etrafa yaymak. Yağlı ve yağsız krepler yumuşak ve lezzetli yapışkan pirinçle sarılır, buharda pişirilir ve masaya servis edilir, kristal berraklığında ve beyazdır, parlak ve parlaktır, bir yeşim tabağına düşen büyük boncuklar gibi tüm masayı parlatır. " Malzemeler
- Domuz eti dolgusu 250 gram
- Yapışkan pirinç 100 gram
- Yumurta akı 20 gram
- istiridye sosu 5 gram
- soya sosu 5 ml
- tuz 4 gram
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yapışkan pirinci iyice durulayın, ardından 1 saat temiz suda bekletin, daha sonra kullanmak için suyu boşaltın.
-
Yeşil soğanı ve zencefili doğrayıp bir kenara koyun.
-
3 Domuz eti dolgusunu geniş bir kaseye koyun, tuz, hafif soya sosu, yumurta akı ve kıyılmış yeşil soğan ve zencefili ekleyin ve dolgu haline gelene kadar tek yönde karıştırın.
-
4 Daha sonra et dolgusunu bir kaplanın ağzıyla 30 gramlık toplara sıkın, her topun üzerine bir tabaka yapışkan pirinç yuvarlayın ve ardından delikli bir buharlı kabın içine koyun.
-
5 Buharlama kutusunu 100 derece olan normal buharlama moduna ayarlayın, 20 dakika buharlamadan sonra çıkarın ve yeşil soğanla süsleyin.
