Hindistan Cevizli Tost Ekmeği - Yemeği
1. Bitmiş resim!
2. Hamurun içine tereyağı dışındaki tüm ekmek gövdesini karıştırdıktan sonra, hamurun kalın filmi çekip çıkarmak için pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, küçük tereyağı parçalarına ekleyin (aşağıdaki küçük ipuçlarında belirtildiği gibi tereyağının önceden buzdolabından çıkarılmasına gerek yoktur), kadar yoğurmaya devam edin. Eldiven zarı çekilebilir.
3. Daha sonra hamuru yuvarlayın ve streç filmle örtün, yarım saat buzdolabına koyun, ardından oda sıcaklığında temel fermantasyon için çıkarın. (Bu adımda fotoğraf çekmeyi unuttum, önceki fotoğrafları kullandım)
4. Önce hindistancevizi dolgusunu yapmak için fermentasyon süresini kullanın, tereyağı oda sıcaklığında yumuşattıktan sonra diğer tüm malzemeleri ekleyin.
5. Karıştırıp karıştırdıktan sonra hindistan cevizi dolgusu hazırdır.
6. Hamur orijinal boyutunun iki katı olacak şekilde fermente edilir Parmaklarınızla biraz un batırın ve bir delik açın Hamur küçülmezse veya çökmezse, bu hamurun doğru olduğu anlamına gelir.
7. Hamur tükendikten ve yoğrulduktan sonra üzeri streç film ile kapatıp 10 dakika bekletin.
8. Hamuru dikdörtgen şeklinde açın.
9. Hindistan cevizi dolgusunu eşit olarak hamurun üzerine yayın.
10. Yukarıdan aşağıya bir silindire yuvarlayın, biraz kaldığında yüzeyi açın, yuvarlamaya devam edin, yapıştırın ve kapatın.
11. Üzerinde çok derin olmayan bir kesim yapmak için keskin bir bıçak kullanın.Genişlik tüm hamurun yaklaşık 1 / 3'ü kadardır.
12. Hamuru 90 derece çevirin, ardından resimde gösterildiği gibi iki ucunu içeri katlayın.
13. Tost kalıbım olmadığı için sadece bu kalıbım var ve bu yapışmayı önleyici değil, bu yüzden içine bir kat yağ sürmem gerekiyor. Yapışmaz bir tost kalıbı ise, yağı fırçalamaya gerek yoktur.
14. Hamuru kalıba koyun ve ikincil fermantasyon için plastik örtü ile örtün.
15. İkinci servis tamamlandıktan sonra (kalıp sekizinci dolana kadar kızartma kalıbı teslim edilir) önceden ısıtılmış fırının alt ve orta seviyesine koyun ve 170 derecede 40 dakika pişirin. Yüzey hafif renklendikten sonra yüzey zamanla kalay folyo ile kaplanır.
16. Pişirdikten sonra, ekmeği çıkarın, ısınmayana kadar kurumasını bekleyin, kalıptan çıkarın ve dilimleyin ve biraz kalan sıcaklıkta ağzı kapalı bir poşete koyun. Artık bir an önce yemek sıcak. Buzdolabına koymak istiyorsanız, dondurulmuş katmanı koymayı ve yemeden önce ısınması için dışarı çıkarmayı unutmayın. Taze saklama katmanını buzdolabına koymak ekmeğin yaşlanmasını hızlandıracaktır.
17. Doğrudan elle dilimlenebilir veya yenilebilir, bu çok iyidir!
