Yumuşak kabarık sütlü hindistan cevizli tost - Yemeği
1. Hamur malzemesine dilimlenen tereyağı, oda sıcaklığında yumuşatılır.
2. Tereyağına ek olarak, tüm hamur malzemelerini pişirme makinesine koyun, önce sıvı malzemeleri koyun ve son olarak unu koyun, un küçük bir delik açarak glütenden sonra mayayı gömün, yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve hamuru tam genleşme aşamasına kadar yoğurun.
3. Bir hamur çekin ve yavaşça gererek hamurun yumuşak ve yumuşak hale geldiğini görün.Elinizle gerdirdiğinizde büyük bir film parçası çekebilirsiniz, bu da "tam genişleme aşamasına" ulaştığı anlamına gelir. Bu tür hamurlar ekmek yaptı Yumuşak ve ağız hissi dolu.
4. Hamur birleşimini leğene koyun ve mayalanması için plastik örtü ile örtün.
5. Hamur fermantasyon işleminin hindistancevizi dolgusu yapmaya başlamasını bekleyin, tereyağını sıvı olana kadar ısıtın veya fırında pişirin.
6. Daha sonra şekeri hindistan cevizi dolgusu tarifine ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Yumurta sıvısını üç kez ekleyin, her seferinde iyice karıştırın ve bir sonraki sefer ekleme tamamlanana kadar ekleyin.
8. Bu şekilde yapılan hindistancevizi dolgusu çok güzel kokulacak ancak tadı yumurta gibi olmayacaktır.
9. Son olarak hindistancevizi ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.
10. Karıştırdıktan sonra, hindistancevizi dolgusu zaten aromatiktir, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun. Diğer tatlıları yaparken de bu şekilde hindistancevizi dolgusu yapabilirsiniz.Eğer hamur şekline ihtiyacınız varsa yumurta sıvısının bir kısmını çıkarmanız gerekir.
11. Yaklaşık bir saat yirmi dakika, fermente edilmiş hamur fermente edilir ve hacim orijinalinin iki katıdır.
12. Parmaklarınızı una batırıp ardından hamurun ortasına bir delik açabilirsiniz Hamurun deliği küçülmez ve hamurun fermente olduğunu gösterecek şekilde çökmez.
13. Hamuru çıkarıp oklava ile boşaltın ve 26cm × 36cm dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
14. Hamur gözle kontrol edilerek üçe bölünür, sol tarafının üçte ikisi hindistan cevizi ezmesi ile eşit olarak yayılır ve sol tarafın üçte biri boş bırakılır.
15. Sonra sağdaki boşluğu ortaya doğru katlayın.
16. Sol tarafı, hindistan cevizi ezmesi dolgulu şekilde ortaya katlayın.
17. Ardından hamuru yatay olarak yatırın ve üst yüzün katlama işlemini tekrarlayın.
18. Sağa, sonra sola katlayın
19. Katladıktan sonra, yavaşça açın ve 15 × 30'luk bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
20. Ardından hamurun üzerine üç parçalı bir işaret basmak için bir kazıyıcı kullanın.
21. Neredeyse aynı genişliğe sahipse üç eşit parçaya kesin, üst kısmını kesmemeye dikkat edin.
22. Daha sonra, kesik yukarı bakar ve ikincil fermantasyonu etkileyecek olan orta derecede sıkılığa ve çok sıkı olmamasına dikkat edilerek bükülü bir örgüye örülür.
23. Tost kalıbını koyun.
24. Mayalanması için fırına koyun, altına bir tabak sıcak su koyun ve soğuduğunda tabağı değiştirin.
25. Çıkarın ve dokuz dakika dolana kadar fermente ettikten sonra bir kat yumurta sıvısı fırçalayın.
26. Son olarak önceden ısıtılmış fırının dibine koyun ve 175 derecede 40 dakika pişirin.
27. İlk on dakikada renklenme derecesine dikkat edin ve yanmayı önlemek için renk yeterli olduğunda kalay folyo ile kapatın.
28. Geri çekilmeyi önlemek için yan yatırın ve fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
29. Soğuduktan sonra yavaşça tadını çıkarın.
30. Tek parça elle yemek çok tatmin edicidir.
31. Hindistan cevizi ezmesi bu markadır.
