Peynirli tost (elde yoğrulmuş hamur) - Yemeği
1. Sütü, peyniri ve şekeri kaba koyun, su üzerinde ısıtın ve parçacıklı eriyene kadar karıştırın.
2. Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Maya tozunu ekleyin ve bir süre beklettikten sonra karıştırın.
4. Un ve tuzu ekleyin.
5. Hamuru yoğurduktan sonra oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
6. Tereyağı tamamen emildikten sonra, önce hamuru oklava ile 5 dakika çırpın (özel sır, çok fazla zahmetten tasarruf etmenizi sağlar), sonra yoğurun ve el maskesini elde etmek için hamuru 10 dakika boyunca çırpın.
7. Fermantasyon için fırına koyun ve altına bir kase sıcak su koyun.Fırın fermantasyon işlevi varsa, bu iki yöntemin bir kombinasyonunu kullanırım, fermantasyon durumuna göre değişir ve kendim yönetirim.
8. İki katı büyüklüğe fermente edilmiş, fazla fermente etmeden çıkarın.
9. Hamuru yoğurduktan sonra, üç eşit parçaya bölün ve altın bir tuğla şekli oluşturmayı kolaylaştırmak için elektronik bir tartım yöntemi kullanın. Dil benzeri bir şekle getirin ve ince bir şekilde aşağıya doğru yuvarlayın.
10. Tost kutusuna koyun ve kapatın.
11. İkinci fermantasyon için fırına koyun, 9 dakika dolduğunda çıkarın ve fırını 5 dakika önceden ısıtın.
12. 180 derecede fırının alt katına koyun ve üstte ve altta 40 dakika pişirin ve el sıcaklığına ulaştığında bir poşete koyun.
13. İşte bir çizim resmi. Elinizle yırtabilirsiniz. Ayrıca iyi dilimlenebilir, yırtılma hissini severim.
