g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı fasulyeli kek - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

100 gram

Pudra şekeri

15 g

45 g

Bütün yumurta sıvısı

10 ml

domuz yağı

10 g

Çok amaçlı un

80 g

domuz yağı

50 gram

Aksesuarlar: Bütün yumurta sıvısı, doğru miktarda, beyaz susam, doğru miktar, kırmızı fasulye ezmesi, doğru miktarda

Fasulye ezmeli kek nasıl yapılır 1 Su ve yağlı kabuk yapın, un, şeker, bütün yumurta sıvısı, domuz yağı ve suyu karıştırın, pürüzsüz ve yumuşak bir hamur haline getirin (unun su emilimine bağlı olarak su miktarı uygun şekilde ayarlanmalı ve yoğrulmalıdır. Yumuşak hamur, çok kuru değil), 16 porsiyona bölün, toplar halinde yoğurun ve yarım saat dinlendirin.

2 Sonra kurabiye yapın. Un ve domuz yağı karıştırın ve hamur oluşturana kadar yoğurun. Yoğurulmuş hamur işini 16 eşit parçaya bölün

3 Kenara ayrılmış bir parça su ve yağlı cilt hamurunu alıp yuvarlak bir şekilde bastırın

4 Yoğurma hamurunu su ve yağ kabuğunun ortasına yerleştirin.

5 Sarın ve baş aşağı yerleştirin

6 Sarılmış hamuru oklava ile oval bir şekle açın.

7 Yuvarladıktan sonra, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın

8 Yuvarlanan hamuru 90 derece döndürün ve tekrar oval bir şekilde açın (bu sefer oval şekil ilk defadan daha uzun olacaktır). Yukarıdan aşağıya tekrar topla

9 Resimde gösterildiği gibi, 16 parça hamurun hepsini yuvarlayın ve 15 dakika dinlendirin (nemli bir bez veya streç film ile kapatmayı unutmayın)

10 Kırmızı fasulye ezmesini 16 porsiyona bölün

11 Kenara konulmuş bir hamur parçasını yuvarlak bir şekilde açın (mümkün olduğunca ortası kalın ve çeperini ince yapın), hamurun ortasına bir parça kırmızı fasulye ezmesi koyun ve sarın

12 Sardıktan sonra kapatın, yuvarlak bir kek haline getirin ve bir fırın tepsisine koyun

13 Üzerine bir kat yumurta sıvısı sürün ve üzerine beyaz susam serpin. Daha sonra hamurun yüzeyinde üç kesim yapmak için bir bıçak kullanın (hamurun kesilmesi gerekir). 15 dakika daha bekledikten sonra 200 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve yüzey altın olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.