Noel çorabı kurabiyeleri - Yemeği
Hazırlanışı: Tereyağı dilimlendikten sonra streç film ile sarın ve parmaklarınızla kolayca çökecek kadar yumuşatın. Yumurtalar ısıtılır, fazla buzlanırsa bir süre ılık suda bekletilebilir. Çeşitli malzemeler önceden tartılır ve elenir.
Tereyağı yumuşadıktan sonra bir çırpma teli ile hafifçe çırparak tüy haline getirin.
Pudra şekerini çırpılmış tereyağına eleyin, hafifçe karıştırın ve tereyağı beyazımsı olana kadar tekrar çırpın. (Biraz karıştırdıktan sonra pudra şekerini çırparsanız sıçratmaz)
3. adımda ısıtılmış yumurta sıvısını ekleyin, her seferinde az miktarda dökün ve kalan yumurta sıvısını eklemeden önce yumurta sıvısı tamamen emilene kadar karıştırın.
4. adımdaki karışımı iki eşit parçaya bölün ve bir parçaya düşük glütenli un (225 g) ve tuz ekleyin. Diğer porsiyona kakao tozu (20g) + düşük glütenli un (200g) ekleyip kesip karıştırarak hamur haline getirin. (Ayrıca fazladan bir maça yaptım)
Bitmiş iki renkli hamuru hafifçe şekillendirin ve streç film ile sarın ve 10-15 dakika soğuması için buzdolabına koyun.
Soğutulan hamur, yaklaşık 21 cm genişliğinde ve yaklaşık 5 mm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde şekillendirilmeye devam eder. Ardından 10 dakika soğuması için buzdolabına koyun.
Tamamen soğutulmuş hamuru düzgün genişlikte ince şeritler halinde kesin
İki hamur rengini bir araya getirin. Bitirdikten sonra, plastik sargı ile örtün ve hamurun sıkıca bağlanması için açın. 10 dakika soğuması için buzdolabına koyun.
En sevdiğiniz kalıbı, tamamen soğutulmuş hamur üzerinde desenleri kesmek için kullanın.
Fırını 200 derecede 15 dakika önceden ısıtın, 10 dakika pişirin ve soğumaya bırakın. (Renklendirmeye dikkat edin)
Serbestçe oynayabilir ve çeşitli kalıplarla çeşitli şekiller yapabilir
