Malzemeler
Yüksek glütenli un
175 g
Düşük glütenli un
75 g
Pudra şekeri
40 g
Bütün yumurta sıvısı
25 g
Süt
135 g
Tereyağı
25 g
Aksesuarlar: Fasulye ezmesi dolgulu, uygun miktarda tuz 3g
Fasulye ezmesi elle çekilmiş ekmek 1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri bir leğene koyun ve hamur oluşturmak için karıştırın
2 Hamuru doğrama tahtasına koyun ve pürüzsüz olana kadar yoğurun, ardından tereyağı ekleyin ve eldiven filmi oluşana kadar yoğurmaya devam edin
3 Hamuru yoğurun ve bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın
4 Mayalanmış hamuru boşaltın, 6 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika bekletin
5 Hamur gevşetildikten sonra, bir hamur yaprağına yuvarlayın, fasulye ezmesiyle sürün, sırayla istifleyin ve son olarak üst tabakayı kapatın
6 Katlanmış ekmeğin köşelerini kesin ve tekrar bükün ve ikincil fermantasyon için kalıba koyun (fermantasyon için fırının altına bir tencere sıcak su koyun)
7 Piştikten sonra ekmeğin yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 165 derecede ısıtın, 25 dakika pişirin ve altın olana kadar pişirin (sıcaklık bireysel fırına bağlıdır)
8 Fırın bırakıldıktan sonra
-
- Balkabağı çorbası
-
- Cordyceps Flower Agaricus ile Haşlanmış Tavuk Çorbası
-
- Lily kurutulmuş wolfberry yağsız et çorbası
-
- Altın İğne Izgara Lahana
-
- Baharatlı kızarmış beyaz istiridye
-
- Lahana Kalp Salatası Denizanası Derisi
-
- Fasulye ezmesi
-
- Havuç ve Mısır Domuz Kaburga Çorbası
-
- Luffa Mantar Çorbası # buradan taze #
-
- Bal fasulyeli çörekler
-
- Yam Codonopsis ile Haşlanmış Kuzu Fetüsü
-
- Pollish (Polonya) Hindistan Cevizi Sütlü Tost
