Malzemeler
yeşil biber
100 gram
kalın bağırsak
300 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, tavuk tozu, koyu soya sosu, hafif soya sosu, sarımsak, 3 yeşil soğan, 10 gr, zencefil, 3 gr, defne yaprağı, 3 yıldız anason, 1 kimyon, 20 rezene
Kızarmış kalın bağırsakta yeşil biber nasıl karıştırılır 1 Kaba bir çorba kaşığı un ve yarım kase su ekleyin, tek kullanımlık eldivenler giyin, kalın bağırsağı un ve suyla yıkayın ve ardından suyla durulayın
2 Kalın bağırsağı kolayca ters çevirmek için uygun bir uzunlukta kesin
3 Devrilmiş kalın bağırsağı yeni un ve suyla tekrar yıkayın, yağın üzerindeki kirlere dikkat edin, temiz suyla tekrar yıkayın ve ardından tekrar akan suyla yıkayın.
4 Kalın bağırsağı ters çevirin, akan suyla yıkayın, kaynatma kabına koyun ve kalın bağırsağın biraz üstüne ekleyin
5 dilim zencefil, yeşil soğan dilimler halinde kesilmiş
6 Tencereye yeşil soğan ve zencefil ekleyin
7 Defne yaprağı, kimyon, karabiber, koyu soya sosu, tuz
8 Örtün ve yüksek ateşte kaynatın ve 1 saat orta ateşte çevirin.
9 Kalın bağırsağın tadına bakmak için bir gecede kalın bağırsağı ıslatırım.Ayrıca kalın bağırsağa biraz daha az su da koyabilirsiniz.Kalın bağırsağı çubuklarla kolayca delinir ve ateşten sonra suyu toplanır
10 adet kıyılmış sarımsak
11 adet yeşil biber ocak parçalarına bölünmüş
12 kıyılmış arpacık
13 Kalın bağırsak kesikleri
14 Sıcak bir tavaya soğuk yağı kalın bağırsağa koyun, nemi dışarı atmak için karıştırın
15 Porsiyon
16 Soğuk yağ ile sıcak tava, kıyılmış sarımsak ve yeşil soğan ekleyin, güzel kokulana kadar kavurun, yeşil biber ekleyin ve karıştırın
17 Kalın bağırsağı ekleyin ve kavurun
18 Koyu soya sosu, hafif soya sosu, tuz ve tavuk tozu ekleyin, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.
-
- Kaburga haşlanmış mısır
-
- Sen Tiao
-
- Pırasalı Tavada Kızartılmış Tavuk Göğsü
-
- Köri patatesleri
-
- Kereviz kızartması kurutulmuş parçalar
-
- Mantar ve sebzeli güveç
-
- Karnabahar Karıştırılmış Yeşil Biber
-
- Kırmızı yağlı göbek ipek
-
- Köri Patatesli Haşlanmış Sığır Tabağı
-
- Sığır krep
-
- Kung Pao acı kabak
-
- Sarımsak yağı ile alabaşlar
