Begonya Böreği - Yemeği
"Crabapple kek yapmanın zorluğunu ve şeklinin gevrekliğini seviyorum. El ile yapmak çok tatmin edici ~ Denemek isteyebilirsiniz! (Şekil biraz değişti, umarım beğenirsiniz)" Malzemeler
- Çok amaçlı un (su ve yağlı cilt) 160 gram
- Domuz yağı (su yağı kabuğu) 50 gram
- Su (su yağlı deri) 60 gram
- Pudra şekeri (su yağı kabuğu) 30 g
- Düşük glütenli un (puf böreği) 120 g
- Domuz yağı (kısalma) 60 gram
- Muhallebi dolgusu 320 gram
- Ev yapımı üzüm reçeli Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
160 gram suya 30 gram pudra şekeri ekleyip iyice karıştırdıktan sonra 150 gram çok amaçlı unu ekleyip çubuklarla topak haline getirip elinizle kavrayın.
-
2 Yoğurma pedine gidin ve kaba film durumunu çıkarmak için yoğurun
-
350 gram domuz yağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin
-
4 Hamur filmden çekilinceye kadar yoğurun (yaklaşık yedi dakika), su ve yağlı cilt tamamlanır, top haline getirin, streç filmle örtün ve yarım saat dinlenin
-
60 gram domuz yağı içine 5120 gram düşük glüten unu ekleyin ve bir kurabiye yapmak için iyice karıştırın, üzerini streç filmle kapatın ve yarım saat bekletin.
-
6 Gevşek suyu, yağlı cildi ve kurabiyeyi 16 eşit parçaya bölün.
-
7 Bir parça su ve yağlı deri alıp avucunuzun içine bastırın, bir parça kurabiye koyun ve ağzı aşağı bakacak şekilde çörek gibi sarın
-
8 Her şeyi sardıktan sonra streç film ile örtün ve 20 dakika dinlenin.
-
9 Rahatladıktan sonra, milföy hamurundan bir parça alın, düzleştirin, oklava ile oval bir şekle getirin ve yuvarlayın
-
10 Yuvarlayın ve 20 dakika dinlenmek için streç filmle örtün
-
11 Gevşek olduktan sonra, dikey olarak çıkarın ve düz
-
12 Oklava ile açın ve rulo yapın
-
13 İkinci rulodan sonra, streç film ile örtmeye devam edin ve 20 dakika dinlenin
-
14 Bu sırada, ev yapımı muhallebi dolgusunu her biri 20 gram, toplam 16 yedeğe bölün.
-
15 Gevşek hamur işini çıkarın ve orta kısma parmaklarınızla bastırın
-
16 Her iki uçta kıstırma
-
17 Muhallebi dolgusunu koyun
-
Beş köşeli bir yıldıza 18 paket, bitmiş ürünün daha güzel olması için eşit şekilde sıkıştırmaya çalışın
-
19 Makasla düz kestikten sonra, her köşede çapraz kesim yapın, kesilen kenarı düz tutmaya çalışın.
-
20. Kesik kenar merkez konuma döndürülür. Birbirine yapışmaya yardımcı olması için merkez noktaya hafifçe bastırmak için çubuklarını kullanabilirsiniz
-
21 Tüm pişirme parçalarını sarın ve yapışmaz bir fırın tepsisine koyun.
-
22. Fırını 180 derece yukarı ve aşağı on dakika önceden ısıtın, ardından ortaya koyun ve 30 dakika pişirin.
-
23. Fırından çıktıktan sonra ev yapımı üzüm reçeli sipariş edin ve soğumaya bırakın güzel değil mi?
-
24 bitmiş resim
-
25 bitmiş resim
