[Yeşil erik şarabı] Ev yapımı erik şarabı - Yemeği
"Hazırlık malzemeleri: 2000 gram taze yeşil erik, 1100 gram kaya şekeri, 35 derecenin üzerinde 2000 gram şarap Gerekli aletler: 6 kg alabilen 3 litrelik cam kap Malzemeler
- Taze yeşil erik 2000 gram
- kristal şeker 1100 gram
- 35 derecenin üzerinde şarap 2000 gram
- diğer Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Erik: Yeşil, sert eti seçin, olgunlaşmış veya zarar görmüş erikleri fermente edilmiş şarabı bulanık hale getirecektir. Şeker: Toz şeker ilavesi kolay ekşi ve yağlı olduğundan kaya şekeri kullanılması tavsiye edilir. Likör: Alkol 35 dereceden fazla olduğu sürece pahalı olmasına gerek yoktur. Meyve aromasını bunaltmamak için güçlü tadı olan şarapları kullanmamaya çalışın. Alkol konsantrasyonu 20 dereceden düşükse, çabuk bozulur.
-
Taze yeşil erikleri temiz suyla tek tek yıkayın ve çürük ve ağır yaralı olanları atın. (Hafif çürükler giderilebilir ve erik çiğ olarak kullanılabilir) Musluğu açın ve büzmeyi gidermek için erikleri 2 saatten fazla akan suda bekletin.
-
3 Suyu kurutmak için yeşil eriği plağın üzerine koyun ki bu başarının anahtarıdır. (Tek tek kurutmak için mutfak kağıdı da kullanabilirsiniz) Sapı kaldırmak için bir kürdan kullanın ve ardından erik yüzeyine meyve suyunun akışını kolaylaştırmak için delikler açın.
-
4 Meyvenin asitle korozyona uğramasını önlemek ve demleme değişikliklerini her an gözlemlemek için geniş ağızlı, cam sızdırmaz bir kap seçin. Metal ve plastik kapların kullanılması tavsiye edilmez. Şişe yıkandıktan, haşlandıktan ve nemi uzaklaştırmak için güneşe maruz bırakıldıktan sonra kapağı vidalayın ve bir miktar şarapla iç duvarı sallayın ve sonra dökün. Kurutulmuş erikler, külü çıkarmak için az miktarda şarapla da yıkanabilir.
-
Ellerini yıka ve biraz şarapla dezenfekte et. Sırayla kavanoza bir kat erik ve bir kat kaya şekeri koyun.
-
Son olarak, yeşil erik ve kaya şekerinin düzenine ve kombinasyonuna zarar vermemek için şarabı şişenin iç duvarı boyunca yavaşça dökün. Resim Changyu 38 derecelik brendi göstermektedir.
-
7 Serin ve karanlık bir yere koyun ve şekeri eşit şekilde dağıtmak ve tadı daha güçlü hale getirmek için birkaç günde bir sallayın. 3 ay bırakıldıktan sonra içebilirsiniz. Altı ay veya bir yıl sonra lezzetin daha iyi olması tavsiye edilir. 6 ay bekletildikten sonra erikler çıkarılıp kullanılabilir veya bekletilebilir.
İpuçları
Başarılı erik şarabı şeffaf ve berrak olmalıdır, bulanıklık varsa bu, demlemenin başarısız olduğu ve yeniden başlatılması gerektiği anlamına gelir. Genel olarak erik şarabının bulanıklaşmasının dört nedeni vardır: Biri kabın yetersiz dezenfekte edilmesidir, diğeri eriklerde kalan su olması, üçüncüsü erik şaraba göre çok fazla ve dördüncüsü düşük alkol konsantrasyonlu şarabın kullanılmasıdır. Bu sorunlardan kaçınmaya özellikle dikkat edin. Haşlanmış karides
önceki
Sarımsak Sapı Gluteni
Sonraki
