Fesleğenli Kızarmış Ördek - Yemeği
"Ördek eti doğası gereği tatlı ve soğuktur ve akciğer, mide ve böbrek meridyenine girer. Besleme, mideyi besleme, böbreği canlandırma, tüberküloz ve ısıyı giderme, ödemi azaltma, ısı ve dizanteri giderme, öksürüğü giderme ve balgamı giderme vb. işlevleri vardır. Ateşli kişiler ördek eti yemeye uygun olurken, vücut yapısı zayıf, iştahsız, ateş, kuru dışkı ve ödemi olanlar daha faydalıdır. Günümüzde perilla yapraklarını toplamak için iyi bir zaman.Perilla yaprakları hem ilaç hem de yemek için iyi bir üründür. Çin tıbbı, perilla yapraklarının doğada keskin ve sıcak olduğuna ve akciğerlere ve dalak meridyenlerine geri döndüğüne ve soğuğu dağıtma, qi hareketini teşvik etme ve balık ve yengeçleri detoksifiye etme etkilerine sahip olduğuna inanıyor. " Malzemeler
- ördek Doğru miktar
- Perilla Doğru miktar
- Patates Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- vanilya Doğru miktar
- Acı biber Doğru miktar
- kristal şeker Doğru miktar
- Meyan kökü Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- Likör Orta miktar (yemeklik şarap)
- tuz Doğru miktar
- On üç tütsü Doğru miktar
- Sos Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ana malzemeleri hazırlayın: 500 gr ördek (1/4 parça), 1 patates, 100 gr fesleğen
-
2 Uçan su: Bir tencere suyu kaynatın.Suyu kaynattıktan sonra ördek etini içine koyun, biraz şarap dökün ve suyun tekrar kaynamasını bekleyin. Ördek etini çıkarın, köpüğü temiz suyla durulayın ve bir kenara koyun
-
Fesleğen yapraklarını alıp suyla yıka
-
4 patates soyulmuş ve ocak blokları halinde kesilmiş
-
5 Tencereye uygun miktarda yağ dökün ve% 70 sıcaklığa ısıtın, ördek etini tencereye dökün ve kızartın ve aynı anda iki yemek kaşığı beyaz şarap ekleyin (pişirme şarabı değiştirilebilir)
-
6 Hazırlanan soğanı, zencefili, sarımsağı, kaya şekerini ve diğer malzemeleri tencereye dökün ve kavurmaya devam edin
-
7 İki kaşık soya sosunu, bir kaşık yağ tüketimini, uygun miktarda beş baharat tozunu (13 tütsü) dökün, kızartmaya devam edin, daha sonra ördek etini sadece kıymak için sıcak su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve 20 dakika pişirin
-
8Başka yemekleri pişirmek için wok kullanmam gerektiğinden, ördeği çorba kabına çevirip pişirmeye devam ediyorum, evde güveç varsa o da iyi bir seçim.
-
Perilla yapraklarını koyun, uygun miktarda tuz koyun, suyu toplamak için yüksek ateşte kızartın
-
Çorba kurumaya başladığında biraz tavuk özü ekleyin, eşit şekilde karıştırarak kızartın ve tabağa koyun.
Tadı ördek
önceki
