g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lüks, eski moda beş çekirdekli ay pastası - Yemeği

Malzemeler

Kek kabuğu unu

600 g

Mısır yağı

150 g

şurup

190 g

Şurup beyaz şeker

420 g

maltoz

160 g

Takviyeler Beş ceviz dolgulu pişmiş un 50g pişmiş yapışkan pirinç unu 50g beyaz şeker 125g mısır yağı 70ml pişmiş kaju fıstığı 50g badem 50g siyah ve beyaz susam 100g kuru üzüm 80g şekerlenmiş hurma 80g ceviz çekirdeği 50g kaya şekeri 50g şeker osmanthus 15ml soğuk su 15ml tam yumurta likiti 20ml

Lüks, eski moda beş çekirdekli ay kekleri nasıl yapılır 1 Şurubu kaynatmak için malzemeleri hazırlayın, önce şurubu yapın.

2 Tencereye su ve beyaz şekeri dökün ve orta ateşte ısıtırken beyaz şekerin tamamı eriyene kadar karıştırın.

3 Maltozu ekleyin ve kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin, sonra kısık ateşte 1 dakika pişirin, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın ve şurup olarak servis yapın.

4 Beş ren dolgusu hazırlayın ve ardından beş ren dolgusunu yapın.

5 Un ve yapışkan pirinç ununu tencerede karıştırın.

6 Unun rengi sararıncaya kadar kısık ateşte kızartın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.

7 Kaju fıstığı, badem vb. Küp küp doğranmış hurmaları ezin ve bir kaba koyun, şeker, yağ, toz, su vb. Ekleyerek hamur yapın.

8 Ay keki kabuklarını yapmaya başlayın, una mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın.

9 Şurubu dökün.

10 Orta derecede sert, pürüzsüz ve hassas bir hamur oluşturmak için elle yoğurun.

11 Dolgu ve kabuk hamurunu küçük porsiyonlara bölün. Dolgunun kabuğa ağırlık oranı 4: 6'dır.

12 Bir turta hamuru alın, avucunuzun içinde düzleştirin ve turta kabuğunun üzerine bir dolgu koyun.

13 Dolguyu bir turta kabuğu ile sarın ve tamamen kapanana kadar yavaşça yukarı itin. Sarılmış hamuru toz haline getirilmiş ay keki kalıbına koyun ve ellerinizle sıkıştırın.