g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hong Kong Tarzı Sütlü Çay - Yemeği

Hong Kong tarzı süt çayı, güçlü acı tadı, pürüzsüz tadı ve zengin aromasıyla karakterize edilen Hong Kong'da yaygın bir içecektir. Üretim yöntemi anakaradaki süt çayından daha karmaşıktır.Sütlü çayın çayın kalınlığını korumasını sağlamak için çarpma (çayı çekme) sürecinden geçmek zorundadır.Tadı acı ve tatlıdır ve sonunda koku doludur. Hong Kong tarzı sütlü çay için siyah çayın seçimi çok önemlidir Otantik Hong Kong tarzı süt çayında kullanılan siyah çay çoğunlukla Hindistan ve Sri Lanka'dan siyah çaydır.Genellikle harmanlamak için dört veya beş çeşit çay kullanılır. Tat ve istikrar ve bu formül birçok eski sütlü çay dükkanında bir sırdır! ! ! Pek çok insan Seylan siyah çayı yapmak için satın almayı sever, ancak aslında Seylan siyah çayı sadece Seylan'da üretilen siyah çayın genel adıdır.Aslında birçok alt bölümü vardır.Farklı çeşitler ve ekim yükseklikleri siyah çayın tadının büyük ölçüde değişmesine neden olur. Kendiniz yaparsanız, özel bir hayran değilseniz, siyah çayı kendi kendinize karıştırmanız daha zor ve zahmetli olacaktır.Daha basit yolu Taobao'dan "karışık çay tozu" satın almaktır Bu, çok kullanışlı ve lezzetli olan, hazırlanmış, bitmiş bir üründür. Kendi başıma atmaktan çok daha otantik ~~~ Ayrıca Ceylonun orijinal dilmah'ından, Yinghong No. 9'dan, Lipton siyah çay poşetinden ve diğer siyah çaylardan çeşitli siyah çay tatlarını denedim. Tadının yeterince otantik olmadığını hissediyorum. Yine de çay tozuyla karıştırıyorum. En iyi ~~~ Karışık çay tozu ve su oranı temelde 5g: 100ml, daha zengin bir tadı seviyorsanız uygun şekilde artırabilirsiniz, ancak kişisel olarak farkın büyük olmadığını hissedebilirsiniz, çünkü bu oran zaten oldukça güçlü ve çay çorbası rengi zaten zengin kırmızı-kahverengi ~~~ ~ Bu oranın düşürülmesi tavsiye edilmez, çünkü Hong Kong tarzı süt çayının özelliği çayın güçlü bir tada ve acı ve tatlılığa sahip olmasıdır ~~~ Süt olarak siyah beyaz buharlaştırılmış süt kullanılmalıdır.Tadı yumuşak ve pürüzsüzdür ve en iyi tada sahiptir.Süt, üç çiçek buharlaştırılmış süt ve yoğunlaştırılmış süt tavsiye edilmez ~~~~~ Çay çorbası, süt ve şeker oranı yaklaşık 300ml: 100ml: 20g , Bu materyal bir kişi içindir ve daha fazla insan onu orantılı olarak doğrudan artırabilir ~~~~ Şeker, tadı göre artırılabilir veya azaltılabilir ~~~ Hong Kong tarzı sütlü çay dükkanlarının otantik uygulamasına göre, 1 çay poşeti + 2 çaydanlık satın almak gerekir ve bir fincan Hong Kong tarzı süt çayı, çayı çarparak, çay çekerek ve süt çarparak elde edilebilir. Ancak evde yaparsanız iki çaydanlığa gerek yok. Yaptığım şey 1 çay poşeti + 1 çaydanlık + 12L küçük süt kabı kullanmaktı ~~~ Ben şahsen demliği çekmenin gerekli olmadığını hissediyorum, 1 çek Çay poşetleri + 2 küçük tencere sorun değil ama dikkatli ve güvende olun Sonuçta kaynar su yüksek bir yerden damlıyor, çaydanlığı çekmek daha güvenli hale getirecek.Su sıçratmaktan ve ellerinizi yakmaktan korkmuyorsunuz. Süreç haritalarının tümü çevrimiçi olarak bulunabilir. Evde yalnızım ve fotoğraf çekerken bunu nasıl yapacağımı gerçekten çözemiyorum ==. . . Siyah ve beyaz buharlaştırılmış süt 100 ml Harmanlanmış çay tozu 15 g Su 300 ml şeker 20 g Çay poşeti çek 1 parça Çaydanlığı veya tencereyi çek 2 parça

Suyu çekmeli çaydanlığa A koyun, ocağa koyun ve kaynatın (sağdaki, Taobao'da satılan çekme çaydanlık)

Çay tozunu çay poşetine koyun ve poşeti çaydanlığa B koyun (resim çay poşetini gösterir)

A çaydanlıkta kaynayan su kaynadıktan sonra, A çaydanlığını yükseltin ve yüksek bir yerden kaynayan suyu çay poşetleriyle B çaydanlık içine dökün (bu, çayı denir)

Daha sonra B demliğini ateşe koyun, yaklaşık iki dakika pişirin, çay kokusunu koklayıncaya kadar (yaklaşık 2 dakika), çay sıcakken, iki tencere arasından çayı poşetten geçirin ve yaklaşık üç kez ileri geri dökün. Çay çarpıyor. Bu şekilde çay çorbası neredeyse tamamlanmış olur. Çarpma çayı teorik olarak ateşte çalışmak için en iyisidir, sıcaklığı koruyabilir, ancak emin değilseniz, ateşi kapatıp tekrar çekmelisiniz. Güvenlik önce gelir ~~

Son şey süte vurmak ~ Sütü yüksek bir yerden siyah çayla dolu bir çay bardağına dökmek için belli bir teknik ve kuvvet kullanmaktır, böylece sıcak siyah çay ile buharlaşan süt oda sıcaklığında çarpışır ve tamamen karışır. Bu şekilde parçalanan süt çayı daha güzel kokulu ve pürüzsüz olacaktır. Sıra şudur: - Şekeri tencereye (fincana) koyun -Fincana doğru miktarda sıcak siyah çayı dökün -Siyah ve beyaz buharlaştırılmış sütü fincana bir yükseklikten vurun Bir fincan sütlü çayın lezzetli olup olmadığını değerlendirmek için en önemli gösterge, süte vurma yöntemi ile doğrudan ilgili olan pürüzsüz ve pürüzsüz olup olmadığını görmektir. Başarılı bir şekilde demlenen bir demlik çayın dibi paslanmaz çelik tencerede süt ilave edilmeden bekletilir, bir saat içinde kullanılması gerekir, içilmesi gerektiğinde süt parçalanır.