g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hokkaido Şifon Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Şeker

80 g

Süt

30 g

Mısır yağı

30 g

Düşük toz

35 g

Aksesuarlar 2 yumurta sarısı süt 200g şeker 40g tereyağı 15g az toz 13g mısır nişastası 7g krem şanti 100g

Hokkaido Şifon Kek 1 Dört yumurtanın beyaz ve yumurta sarısını ayırın, 30 gram şeker, beyaza 50 gram şeker ekleyin.

2 Yumurta sarısına süt ve yağ ekleyin, az miktarda tozla iyice karıştırın.

3 Yumurta beyazları ıslak köpürmeye hazırdır ve viskoziteli ince köpükler iyidir.

4 Yumurta akının üçte birini yumurta sarısı sıvısına alın ve iyice karıştırın, ardından tüm yumurta sarısını yumurta beyazına dökün ve iyice karıştırın. Kek hamuru hazır!

5 Eşit şekilde karıştırılmış kek hamurunu fincanlara bölün. Tabanın yapışmasını önlemek için bardağı önceden gresleyin ve tozlayın.

6 Kek fincanlarını fırının ortasına koyun ve 18 dakika 180 derecede pişirin. Pişirdikten sonra pastayı çıkarın ve soğumaya bırakın Kek çökecek ve doldurmak için krema dolması gerekecektir.

7 Sütü süt tavasına dökün ve ısıtın, hafifçe kaynatın ve ocağı kapatın.

8 Yumurta sarısına şeker ekleyin, nişasta ve nişastayı eşit şekilde karıştırın.

9 Yumurta sarısı hamurunu soğuk pişmiş süte ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, kısık ateşte yavaşça ısıtın, macun haline getirin, kalın bir macun ince, kalan ısıyı tereyağı eritmek için kullanın ve eşit şekilde karıştırın. Meyilli bittikten sonra soğumaya bırakın!

10 Krem şantiyi çırpmak için soğutulmuş bir kaba koyun.

11 Pişmiş süt sarısı hamurunu soğumaya bırakın ve kremaya dökün ve iyice karıştırın. Tatlı ve lezzetli krema dolgusu hazır!

12 Krema dolgusunu ayarladıktan sonra krema poşetine koyun, ince ve küçük biye ağzını önceden seçin ve kekin içine sıkın.Kuru şifon hemen yağlı bir kek haline gelecektir! Doldurulmuş kek, doldurulmamış kek ile keskin bir tezat oluşturuyor.