Kızarmış acı kabak yumurtası - Yemeği
1. Acı kabağı yıkayın ve ince dilimler halinde kesin, uygun miktarda yaklaşık 8 dakika tuzlayın, su ile durulayın ve daha sonra kullanmak üzere kurutun.
2. Yumurtaları bir kaseye çırpın, biraz tuz ekleyin, yaklaşık 5 ml olmak üzere yarım kaşık su ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Tencereye uygun miktarda yağ koyun, yağ ısındıktan sonra yumurta sıvısını dökün, alt yüzey katılaştıktan sonra çevirin, hızlı bir şekilde karıştırın ve servis için küçük topaklar halinde bastırın, yüzeyde tamamen pişmemiş biraz yumurta sıvısı olması en iyisidir Gibi görünmek.
4. Tekrar uygun miktarda yağ koyun, kokulu olana kadar zencefil ve sarımsağı ekleyin.
5. Zencefil ve sarımsağı soteleyin ve acı kabağı yaklaşık 3 dakika karıştırarak kızartın.
6. Az miktarda tuz, uygun miktarda tavuk esansı ve darı biberini koyun, bir dakika karıştırın.
7. Son olarak, orijinal çırpılmış yumurtaları koyun, birkaç kez karıştırın ve servis yapın.
