Kızarmış İstiridye (Kızarmış İstiridye) - Yemeği
1. Yeşil soğanları küçük parçalar halinde kesin. Bezelyeyi bir tencerede soğuk su altında yıkayın, suyu kaynatın, iki dakika kaynatın, ocağı kapatın ve kurumaya bırakın. Bezelye eklemek daha güzel kokuludur, ancak ihmal edilebilir.
2. İstiridyeleri yıkayıp süzün, kişnişi yıkayıp süzün, kenara koyun.
3. Genellikle bir tencere için yarım kedi istiridye kullanın, istiridye, bezelye ve doğranmış yeşil soğanı bir kasede karıştırın.
4. Resimdeki gibi üç elli tatlı patates tozu ekleyin, sadece bu şekilde alın. 3. adımda karıştırılmış malzemelerle iyice karıştırın, istiridyelerin ezilmesini önlemek için aşırı güç kullanmayın.
5. Uygun miktarda biraz su ekleyebilir ve resimde gösterilen duruma gelene kadar karıştırabilirsiniz. (Yemek çubuklarının nerede tutulduğuna dikkat edin, hamur serbestçe damlayabilir)
6. Tencerenin dibine yağ ekleyin, yağı tencerenin dibine yayın, orta ateşte açın ve 5. adımda karıştırılmış istiridye ezmesini olabildiğince ince, pişirmesi daha kolay olacak şekilde dökün.
7. Her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın ve içindeki tatlı patates tozu beyazdan şeffaf hale dönüştü ve ocağı kapatıp pişirebilirsiniz.
