g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

balkabağı pastası - Yemeği

Tereyağı (turta kabuğu) 60 g beyaz şeker (turta kabuğu) 15 g düşük glütenli un (turta kabuğu) 150 g buz arıtılmış su (turta kabuğu) 40 g pişmiş kabak püresi (turta dolgulu) 300 g krema (turta dolgulu) 40 g bütün yumurta (Turta dolgulu) 1 düşük glütenli un (turta dolgulu) 10 g mısır nişastası (turta dolgulu) 15 g tuz (turta dolgulu) 1 g

1. Turta kabuğundaki tereyağını küçük parçalara ayırın ve tereyağı ve düşük glütenli unu kaba taneler halinde yoğurun.

2. Turta kabuğuna saf su ve pudra şekeri ekleyin, ellerinizle kabaca pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun (glutenden kaçınmak için uzun süre yoğurmayın), 10 dakika buzdolabında bekletin ve kenara koyun.

3. Soğutulmuş turta kabuğunu çıkarın, 0,5 cm'lik bir hamur tabakasına yuvarlayın, 6 inçlik bir turta tepsisine koyun ve şekli bastırın.

4. Fazla hamuru çıkarmak için merdane ile kenara bastırın.

5. Pasta kabuğunu pişirme sırasında şişmesini ve deforme olmasını önlemek için bir çatal kullanarak delin. Hamur biraz daha fazla iki tane tart kalıbı ekledim ve aynı şekilde altını bitirdim, kabuk hazır.

6. Turta dolgusu için tüm malzemeleri karıştırın ve tekrar eleyin Tadı daha hassas olur, bitmiş turta kabuğuna doldurun ve 9 dakika tam doldurun biraz daha döktüm.

7. Fırını önceden 180 derece ısıtın ve orta katman 30 dakika kullanılabilir. Piştikten hemen sonra şişer, bırakıldıktan sonra biraz çökecek ve tadı etkilenmeyecektir.