g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taro ile kızarmış ördek - Yemeği

Malzemeler

Kaslı ördek

900 g

Areca

500 g

Aksesuarlar 2 kaşık hafif soya sosu 2 kaşık istiridye sosu 2 kaşık zencefil, sarımsak, yemeklik şarap, şeker, tuz, tuz

Taro ile kızarmış ördek uygulaması 1 Ördeği temizleyin ve doğrayın;

2 Tencerede yağı ısıtın, zencefil dilimlerini soteleyin, ördek parçaları ekleyin;

3 Ördeği orta-kısık ateşte her iki tarafı da altın olana kadar kızartın, yağı alın (kızartma için iki tavaya bölerim);

4 Yağı ayrı bir tencereye koyun ve ısıtın, kokulu taro küplerini ekleyin, taro küplerinin her iki tarafı da gevrek ve sert olana kadar kısık ateşte yavaşça kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun;

5 Tencerenin dibindeki yağı bırakın, zencefil dilimleri ve diş sarımsağı güzel kokulana kadar ekleyin;

6 Kızarmış ördek parçalarını ekleyin ve karıştırın, pişirme şarabına püskürtün ve ardından Zhu Hou sosunu, hafif soya sosu, istiridye sosu ve biraz şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;

7 Ördek parçaları olmayan suyu ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.

8 Derin bir tencereye alın ve kısık ateşte pişirin (doğrudan tencerede de pişirebilirsiniz, ancak bu benim alışkanlığımdır);

9 Çorba sadece yarısı kaldığında, kızarmış taro küplerini ekleyin ve çorba koyulaşıp taro tamamen pişinceye kadar kaynamaya devam edin, kaynatma sürecinde tadın tadına bakın. Yeterince tuzlu değil, tadına biraz tuz ekleyebilirsiniz.