Soslu Domuz Karaciğeri - Yemeği
Karaciğeri durulama yöntemi ile yıkayın, eski zencefili dilimleyin, yeşil soğanı uzun parçalara kesin ve iri biberden çapraz dilimler çekin.
Biraz yağ ekleyin ve güzel kokulu zencefil dilimlerini karıştırın.
Kuru kırmızı biber, sarımsak ve yeşil soğanı ekleyin.
Biber ve küçük bir kaşık şeker ekleyin.
Baharat aroması çıktıktan sonra tencerenin kenarından soya sosunu dökün.
Sonra tencereye domuz ciğeri, büyük kırmızı biber ve yıldız anasonu koyun, uygun miktarda su kaynatın ve su kısık ateşte kaynattıktan sonra bir saat pişirin.
Bir saat sonra ateşi kapatın ve karaciğeri soğuyana kadar ıslatın.
Soğuduktan sonra dilimleri çıkarın.
Sos için kırmızı biber, yeşil soğan, kişniş sapı ve zencefilleri kıyın.
Soya sosunu karıştırın ve biraz susam yağı gezdirin.
Sosu soya domuz karaciğeri üzerine dökün ve son olarak kişniş yapraklarını soya domuz karaciğeri üzerine yayın.
