Domuz ciğeri ve salatalık - Yemeği
Domuz karaciğerini ince dilimler halinde kesin (domuz eti kesmeye yardımcı olabilir), yıkayın, turşuyu ekleyin ve 15 dakika marine edin. Bir tencere suyu kaynatın, karaciğeri beyaz olana kadar Sichuan'da ısıtın, alın ve soğuk suyla yıkayın, daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Salatalıkları yıkayın ve küçük parçalara ayırın, temiz bir plastik torbaya koyun ve mutfak bıçağıyla parçalayın.
Salatalığı plastik poşetten çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir karıştırma kabına koyun.
Tüm baharatları, kıyılmış sarımsağı ve kıyılmış zencefili bir karıştırma kabına koyun ve iyice karıştırın, ardından beyazlatılmış domuz ciğerini ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.
Bitirmek için doğranmış yeşil soğanı ve kırmızı biberi serpin.
