Malzemeler
domuz eti
30 g
patlıcan
30 g
domates
1 parça
lahana
10 g
Su miktarı
Kıyma ile kavrulmuş Fransız usulü patlıcan 1 Malzemeler hazırlayın: 30 gr domuz eti, 30 gr patlıcan, uygun miktarda domates, 10 gr lahana. Not: Etin tadı güzel olmasın diye biraz yağlı domuz eti seçmeye çalışın!
2 Bir tencere kaynar suyu kaynatın ve lahanayı haşlayın. Not: Ağartma işleminin amacı sebzelerin üzerindeki nitrit ve pestisit kalıntılarını uzaklaştırmaktır.
3 Sebzelerin yeşil rengini korumak istiyorsanız en iyisi beyazlatılmış lahanayı kaynar soğuk suya bir süre koymaktır.
4 Lahanayı ince parçalar halinde kesin. Not: Bir bebeğin yemesi ise daha sert olan lahanayı çıkarabilir ve yaprakları çok ince doğrayabilirsiniz.
5 Patlıcanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Not: Patlıcan kabuğu daha besleyici olmasına rağmen, patlıcan kabuğunun sindirimi nispeten zordur ve bebek çiğneyemez, bu nedenle sert kabuğunu çıkarmak ve sadece yumuşak patlıcan eti bırakmak en iyisidir.
6 Domatesin üstünü çapraz olarak kesin ve kabuğunu çıkarmak için kaynar suyla haşlayın. Not: Domatesleri bu şekilde sıcak suda bekletin, domatesin kabuğunu yumuşatmak ve kolayca soymak kolaydır.
7 Soyulmuş domatesleri doğrayın. Not: Pek çok bebeğin domatesin ekşi tadını sevmediğini biliyorum, bu nedenle domates miktarını uygun şekilde azaltabilirsiniz.
8 Domuz derisini ve domuz tendonlarını çıkarın ve ardından domuz etini küçük parçalar halinde kesin.
9 Kesilmiş domuz etini bir blenderde parçalara ayırın ve ince bir püre haline getirin.
10 Domuz püresine biraz su ekleyin. Not: Su eklemenin amacı, kıyılmış etin kızartıldıktan sonra ısırması zor veya zor olmasın diye ezilmiş eti daha ince ve gevşetmektir!
11 Bir kaşıkla bu şekilde bastırın, eti ve suyu eşit olarak karıştırın ve domuz ezmesini seyreltin. Not: Kıyma inceltildiği ve gevşediği sürece eklenen su miktarı yavaşça eklenebilir ve kendiniz ayarlanabilir!
12 Domuz ezmesi nihayet böyle inceliyor!
13 Tencereye biraz yağ sürün, patlıcan, domates ve lahana ekleyin.
14 Sebzeleri güzel kokulana kadar karıştırarak kızartın.
15 Domuz etini sebzelerin içine koyun ve bir daire şeklinde karıştırarak kızartın ve domuz eti kıyana kadar karıştırın. Not: Önce sebzeleri, ardından kıymayı koyun, böylece kıyma gevşek bir şekilde sotelenecek ve bir araya gelmeyecek.
16 Tencereye uygun miktarda su ekleyin ve tüm malzemeler tamamen pişene kadar pişirin.
17 Renkli bir kase kesinlikle bebeğinizin iştahını açacaktır, lezzetli tadı ve yumuşak dokusu bebeğinizin sebze yemesi için sadece bir nirvana!
-
- Tatlı Tortilla
-
- Susamlı Soğan Tereyağlı Kurabiye
-
- Ev yapımı pastırma
-
- Mantarlı Tavada Kızartılmış Tecavüz
-
- Kuzu Kaburga Çorbası
-
- Kimyon Patlıcan
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Peynirli Yumurtalı Erişte
-
- Di Sanxian
-
- körili tavuk
-
- elma püresi
-
- Tatlı fıstık ezmesi
