Malzemeler
un
100 gram
Sebze yağı
15 ml
şeker
20 g
Süt
45 ml
Aksesuarlar: 26ml yağ, 3g tuz, 3g frenk soğanı, 15g mısır nişastası, 50g, susam
Susamlı soğan yağlı çıtır çıtır bisküviler 1 Ana malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar birkaç dakika kuvvetlice yoğurun.
2 Sıcak bir yere koyun ve iki katı büyüklüğe ulaşıncaya kadar mayalanmasına izin verin. Fermente edilen hamur el ile havadan dışarı bastırılır, tekrar yuvarlak şekilde yoğurulur ve 15 dakika dinlendirilir.
3 Frenk soğanı olabildiğince ince doğrayın ve tereyağını küçük parçalara ayırın, suda veya mikrodalga fırında eritmek için bir sıvı haline getirin. Mısır nişastası, eritilmiş tereyağı, doğranmış yeşil soğan, susam ve tuz karıştırılır.
4 Hamur haline gelene kadar bir süre kuvvetlice yoğurun (önce gevşeyebilir ancak bir süre kuvvetli yoğurulduktan sonra hamur oluşturacaktır. Gerçekten hamur oluşturmuyorsa su yerine eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz)
5 Gevşek su ve yağlı deri hamurunu düzleştirin ve hamur hamurunu suya ve yağlı deri hamuruna tamamen sarın
6 Sardıktan sonra, ağzı aşağı bakacak şekilde doğrama tahtasına koyun ve 15 dakika daha dinlenin.
7 Yapışmayı önlemek için doğrama tahtası üzerine biraz un serpin, hamuru oklava ile dikdörtgen şeklinde açın
8 Rulo hamurun uçlarını ortaya doğru katlayın.
9 Tekrar ikiye katlayın
10 Dört katlı hamuru 90 ° döndürün, dikdörtgen şeklinde açın ve tekrar dörde katlayın. Hamur dörde iki kez katlandıktan sonra yaklaşık 0,2 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın.
11 Düzgün bir dikdörtgen oluşturmak için düzensiz köşeleri kesin. Beğendiğiniz birkaç küçük şekli kesin
12 Kesilmiş kare kurabiye hamurunu fırın tepsisine yerleştirin. Her çerez arasında biraz boşluk bırakın. .
13 Çatal kullanarak bisküvi tabanına birkaç küçük delik açın, bisküvinin üzerine biraz su püskürtün, bisküvi kalınlığı orijinalinin 1,5 ila 2 katı olana kadar yaklaşık 25 dakika mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
14 Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının orta tabakasına koyun, altın sarısı kahverengi olana ve çıkmaya hazır olana kadar yaklaşık 13 dakika pişirin
-
- Mantarlı Tavada Kızartılmış Tecavüz
-
- Kuzu Kaburga Çorbası
-
- Kimyon Patlıcan
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Peynirli Yumurtalı Erişte
-
- Di Sanxian
-
- körili tavuk
-
- elma püresi
-
- Tatlı fıstık ezmesi
-
- Soslu balıklı pirinç keki
-
- Çift Soslu Kızarmış Çift Aromalı Dana Eti
-
- Fırın Yoğurt
