g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış dana sakatat - Yemeği

Malzemeler

Saçmalık

2.0

Kamçı

2.0 kök

Kokoreç

10,0 kg

Aksesuarlar: Zencefil 3.0 adet, Çin biberi 1.0 adet defne yaprağı 1.0 adet çimen meyve 10.0 adet karanfil 10.0 adet kimyon 1.0 adet kuru biber 1.0 adet yıldız anason 10.0 gram tarçın 2.0 adet tuz 5.0 yemek kaşığı tavuk özü 2.0 yemek kaşığı kaya şekeri 1.0 adet light soya sosu 1.0 kg un, uygun miktarda su

Kızarmış dana sakatatı yöntemi 1 Sakatat geri getirildiğinde bağırsaklar, inek kamçısı ve işkembe temizlendi! Bir paket yenilebilir alkali ve un daha alıp on dakika yoğurdum.

2 Kalan tüm kirlerin una emilebilmesi için iyice yoğurduğunuzdan emin olun Yenilebilir alkali sakatatta kendine özgü kokuyu giderebilir.

3 İşkembeyi musluğun altında yıkayın.

4 Sığır bağırsaklarını musluğa karşı yıkayın. (Ilık suyla yıkamayı unutmayın!)

5 Kamçı geri aldığımda temizlendi, endişelendim, bir araya getirip yeniden temizledim.

6 Temizlenmiş dana sakatatını bir tencereye soğuk su altına koyun, ısıtmaya başlayın ve kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika suyu haşlayın.

7 Beyazlatılmış dana sakatatı musluğun altında tekrar durulanır ve daha sonra kullanılmak üzere su boşaltılır.

8 Sakatatı yıkayın.

9 Temizlenmiş dana sakatatını paslanmaz çelik bir kovaya koyun.

10 Zencefil, kuru kırmızı biber, Çin biberi, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, çimen meyvesi, kimyon, karanfil, tuz, tavuk özü, hafif soya sosu, soya sosu, kaya şekeri ve uygun miktarda su ekleyin.

11 Kaynattıktan sonra, kısık ateşe çevirin ve sakatat yumuşayana ve ısırılana kadar 2 saat pişirin.

12 İşkembe iyice pişirildi ve avlandı.

13 Sığır bağırsakları da iyice pişirilir ve ısırılabilir! Balık tut.

14 Bu, yine salamura edilen ve dışarı çıkarılan inek idrar torbasıdır.

15 Kamçı nispeten sertti ve 2 saat yavaş yavaş kaynatıldıktan sonra pişmedi.Son olarak elektrikli bir düdüklü tencereye döküldü ve yumuşamadan önce 25 dakika bastırıldı.