Marine edilmiş kalın bağırsak - Yemeği
Piyasadan alınan ilk üç parça kalın bağırsak işlendikleri için tekrar tuzlu su ile yıkanır, işlenmemiş ise iki defa un ve su ile yıkanır, ardından tuz ile yıkanır.
Yıkanmış kalın bağırsağı haşlamak için kaynar su ile biraz beyaz sirke ekleyin
Daha önce marine edilmiş eski turşuyu dökün
Sonra tüm baharatları ekleyin
Bütün turşunun kaynamasına izin verin
Haşlanmış kalın bağırsağı koyun
Demir tava kullandığım için bir saat içinde kaldırabilirim!
Kalan turşusu sadece kalın bağırsakları bir kez pişirmek için kullanılabilir, başka hiçbir şeyi marine etmeyin !!!
Marine edilmiş kalın bağırsağı sıcakken dilimleyin, ince kısmını kestim.Yağlı kısmı yağda kızartılmış çorba için hazır hale geldi.Servis ettikten sonra doğranmış yeşil soğanı ve brezilyayı ekleyerek servis edin.
