Malzemeler
Tavuk ayağı
2 kedi
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, kereviz, soğan, biber turşusu, su, şeker, havuç, turp turşusu, 300 gr, beyaz sirke, doğru miktarda
Biber turşusu ile tavuk ayağı nasıl yapılır 1 Bir şişe yabani sansho hazırlayın
2 Satın aldığınız tavuk ayaklarından buzu çıkarın ve kanı çıkarmak için 2 saat suda bekletin. Çivileri kesin ve tadı kolaylaştırmak için kalın kısmı makasla kesin.
3 Temizlenmiş tavuk ayaklarını suya koyun, pişirmek için yeşil soğan, zencefil ve tuz ekleyin
4 Yaklaşık 13 dakika. Pişmiş tavuk ayaklarını soğuk kaynar suda yıkayın ve yarım saat bekletin, bu süre boyunca suyu tekrar değiştirin.
5 Beklerken kızarmış çorba yapmaya başlayın. Havuç ve kerevizi doğrayın, kaba tuz ve şeker ekleyin ve pırasaları dökün. Yarım şişe turşu biber ve yarım şişe turşu biber suyu dökün. Şeker ve tuz çözülene kadar karıştırın.
6 Turp ve garnitürleri önceden kesin
7 Hazırlanan salamurayı temizlenmiş jelatinimsi tavuk ayaklarına dökün ve 2 saat bekletin
8 Her bir tavuk ayağının tuzlu suda olduğundan emin olun. Sadece yemek yerken tabağa koy
-
- Yeşil Biberli Kızarmış Ördek Böbreği
-
- Vejetaryen kızarmış patates dilimleri
-
- Tavada Kızartılmış Marul
-
- Yam Shoutao
-
- Vanilyalı Fıstıklı Kurabiye
-
- Şekerleme Tarihi Zongzi
-
- Ballı fasulye
-
- Karides, Mantar ve Yumurtalı Pirinç Erişte
-
- Dört Hazine
-
- [El Yapımı Yemek] Üzümlü Yapışkan Pirinçli Börek
-
- Buharda Patatesli Domuz Eti
-
- Lif Kabağı ile Kızarmış Karides
