Mini Peynirli Kapkekler - Yemeği
Fırını 350F'ye (175 santigrat derece) ısıtın ve malzemeleri hazırlayın.Krem peyniri 450 g (16 oz) oda sıcaklığında önceden eritin
Kekin pişirme kabını kek kalıbının altına yayın ve bir parça Oreo bisküvisi koyun (beyaz dolguyu çıkarın, sadece siyah bisküvi kısmını çıkarın)
Oda sıcaklığında eritilmiş krem peyniri bir kaseye dökün, 1/2 su bardağı pudra şekeri (damak tadına göre arttırılabilir veya azaltılabilir) ve 1/2 kaşık vanilya özütü ekleyin.
Peynir ezmesi oluşturmak için bir blender ile düşük veya orta hızda eşit şekilde karıştırın.
İlk yumurtayı peynir hamuruna ekleyin ve bir çırpma teli (çırpıcı) ile düşük hızda karıştırmaya devam edin. Birkaç dakika karıştırın.
Yumurtalar tamamen kırılıp peynir hamuruna karıştırıldıktan sonra, ikinci yumurtayı peynir hamuruna çırpmak için 5. adımı tekrarlayın ve iyice karıştırın.
Eşit şekilde karıştırılmış peynir ezmesini (6. adımın sonucu) hazırlanan kek kalıbına yavaşça dökün.
Bu tarif yaklaşık 9 cupcake hazırlayabilir. Peynir hamurunu döktükten sonra fırına koyun ve 20 dakika pişirin. O zaman çıkar onu.
Kapkekleri 3 saat (veya bir gecede) buzdolabına koyun. Ardından en sevdiğiniz meyvelerle süsleyin.
Örneğin taze kivi, ahududu ve yaban mersini ile süsleyin.
