[Kızarmış süt] Süt içmenin yanı sıra kızarmış yemek daha keyifli! - Yemeği
Süt içmeyi seven arkadaşlar, günümüzün Shunde, Guangdong'dan çıtır çıtır kızarmış taze sütten gelen klasik atıştırmalıklarını kaçırmamalıdır. Süt sosuna taze süt yapın, ardından çıtır posa ve galeta unu ile kaplayın ve biraz kızartın. Kabuğu altın sarısı ve gevrektir, içi yumuşak ve kremsidir.Yemekten sonra yemek veya tatlı olarak kullanılabilir.Ayrıca çay ile yenmesi de iyidir! Süt sosu: Süt 162 gram Yumurta akı 48 gram şeker 30 g Yoğunlaştırılmış süt 20 gram Mısır nişastası 18 gram Tereyağı 10 gram Çıtır hamur: un 40 gram Mısır nişastası 10 gram karbonat 3 gram peynir tozu 3 gram Su 53 gram Sebze yağı 5 gram diğer: Kuru nişasta Doğru miktar Galeta unu Doğru miktar
Aşama 1
Yumurta akına şeker ekleyin ve karıştırın, eleyin ve mısır nişastasını ekleyin, iyice karıştırın, ardından porsiyonlar halinde yoğunlaştırılmış süt ve soğuk sütü ekleyin ve iyice karıştırın;
Adım 2
Süt sosu kabını sıcak su kabına koyun, orta-yüksek ateşte sürekli karıştırarak ısıtın; süt sosu katılaştıktan sonra suyu hızlıca bırakın, tereyağını ilave edin, kalan sıcaklıkta eritin, sürekli karıştırarak;
Aşama 3
Kare metal yemek kutusunun kapağını alın, plastik sargının üzerine koyun, üzerine süt sosunu yayın ve yaklaşık 2 cm yüksekliğinde düzleştirin, ardından havayı izole etmek için bir plastik sargı tabakası yayın, 2 saatten fazla buzdolabında bekletin, gece etkisi daha iyi olacaktır;
4. adım
Un, mısır nişastası, kabartma tozu ve muhallebi tozu birlikte karıştırılır ve elenir, yavaşça soğuk su ilave edin, çırpın ve iyice karıştırın ve son olarak bitkisel yağı ilave edin ve gevrek bir hamur yapmak için iyice karıştırın;
Adım 5
Kremalı jöleyi buzdolabından çıkarın ve bir bıçak kullanarak 5 cm uzunluğunda ve 2 cm genişliğinde bloklara bölün;
6. Adım
Muhallebi tavaya koymadan önce kuru nişasta ile kaplayın, ardından bir kat gevrek macun dökün ve ekmek kırıntıları ile kaplayın;
7. Adım
Bitkisel yağı tencereye 15-18 cm derinliğe kadar dökün, orta ve yüksek ateşte ısıtın.Yağ sıcaklığı% 70 veya% 80'e (178 derece en iyisi) yükseldiğinde kısık ateşe döndürün.Süt sosu küplerini kızartma eleğine koyun ve daldırın Yağ karterinin dibinde 20-30 saniye kızartın;
8. Adım
Yüzey altın olana kadar kızartın ve çıkarın ve yağı boşaltın.
