Altın Madalya Tianjin Toka #Duo Li Altın Şef Eve Getir-Tianjin İstasyonu# - Yemeği
Domuz eti, domuz etinden yapılan yaygın bir Çin yemeğidir.Genellikle domuz göbeği bir çorba tenceresinde kaynatılır, koyu soya sosu ile eklenir, derin yağda kızartılır ve renklendirilir ve ardından dilimler halinde kesilir. Daha sonra baharatları ekleyip erik sebzelerini bir süre kavurun, dana eti bir kaseye koyun, erik sebzelerini üstüne koyun, kısık ateşte pişirin ve eti ters çevirerek tabağa koyun. Rengi yağlı, aroması güçlü, et dilimleri yumuşak ve çürük, erik sebzeleri altın renginde, aroması keskin, tatlı ve ferahlatıcı, soğuk değil, kuru değil, ıslak değil, sıcak değil, emer. domuz göbeği yağı ve çorbası ile lezzet anında zenginleşir ve domuz göbeği lezzetle dolar.erik sebzelerinin kokusu ile birbirlerini tamamlarlar. Kuzey ve güney mutfakları farklı tarz ve tatlara sahip olsa da yöntemler aşağı yukarı aynıdır. Bu yemeği yapmak için, kokulu aromayı kilitleyebilen ve besinleri tutabilen Doli preslenmiş birinci sınıf kokulu fıstık yağı kullandım. Katıl: #Dolly Gold Chef Eve Getir# domuz göbeği 500 gr kuru erik 100 gram Sarımsak 1 yaprak Yıldız anason 1 Defne yaprağı 4 adet tarçın 1 paragraf eski soya sosu 1/2 yemek kaşığı soya sosu 3 yemek kaşığı Şarap pişirme 1 çorba kaşığı fermente soya peyniri 1/4 ve 1 yemek kaşığı fermente soya peyniri Tuz 1 kaşık tuz Beyaz şeker 1 çorba kaşığı nişasta 1 kaşık tuz Çok presli birinci sınıf kokulu fıstık yağı Ilıman
Aşama 1
Tüm malzemeleri hazırlayın
Adım 2
Kuru erikleri yumuşaması için suda bekletin. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin ve kum pisliklerini yıkamak için suyla birkaç kez yıkayın.
Aşama 3
Domuz karnını yıkayıp tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin ve domuz karnını pişirin.
4. Adım
Pişmiş domuz karnını çıkarın, domuz derisine bir kat koyu soya sosu sürün ve ardından bir kürdan veya et delici kullanarak domuz derisinde küçük delikler açın. Daha iyi tat için.
Adım 5
Tencereyi ısıtın, çok güçlü preslenmiş birinci sınıf kokulu fıstık yağı ekleyin
6. Adım
Yağ %70 ila %80 sıcakken (yağ yüzeyindeki yeşil duman her tarafa yayılır ve yağ yüzeyi sakinleşir), domuz göbeğinin suyunu mutfak kağıdıyla kurulayın, yağ tavasına koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu adımda güvenliğe dikkat edin, yağ sıçramasına dikkat edin.
7. Adım
Eti ters çevirin ve bir süre kızartın.
Adım 8
Kızarmış domuz karnını 30 dakika soğuk suda bekletin.
9. Adım
Kıyma sarımsak.
Adım 10
Başka bir tencereye Doli pres birinci sınıf kokulu fıstık yağını ekleyin ve ısıtın.
11. Adım
Sarımsak, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı ekleyin ve kokuya dalın.
Adım 1/2
Kuru lahanayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Adım 13
Ardından light soya sosu, dark soya sosu, fermente soya peyniri, yemeklik şarap, şeker, tuz ve yarım kase sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Adım 14
Islatılmış dana eti ince dilimler halinde kesin ve bir tabağa koyun.
Adım 15
Haşlanmış kuru erik ekleyin, tencereye koyun ve yüksek ateşte 80 dakika buharda pişirin.
Adım 16
Domuzu çıkarın, çorbayı wok'a dökün, tekrar konsantre edin, su nişastasını ekleyin ve sos haline getirin.
Adım 17
Eti bir tabağa çevirin ve sosu gezdirin.
18. adım
Aroma zengin, et dilimleri yumuşak ve çürük ve yağ yağlı değil!
