Limonlu kurabiye - Yemeği
Düşük glütenli un 100 gram Tereyağı 65 g Toz şeker 35 g Taze limon suyu 15 ml Limon kabuğu rendesi 1 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı
Aşama 1
Malzeme hazırlığı şekilde gösterilmiştir.
Aşama 3
Taze limonların suyunu sıkın ve limon kabuğunu rendeleyin. Limon kabuğu rendesini kesmeden önce iç beyaz kısmı bir bıçakla sıyırmanız gerekir, aksi takdirde tadı acı olur.
4. adım
Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve geniş bir kaseye koyun, tereyağı yumuşadıktan sonra pudra şekeri ve tuzu kaseye dökün, tereyağı çırpmaya gerek kalmadan pudra şekeri ve tereyağını eşit şekilde karıştırın.
Adım 5
Tereyağına 15 ml limon suyu dökün ve limon suyu ile tereyağının eşit şekilde karışması için hafifçe karıştırmaya devam edin, geçirmeyin.
6. Adım
Düşük glütenli unu çırpılmış tereyağına eleyin, ardından küçük bir kaşık limon kabuğu rendesini dökün. Kauçuk bir spatula ile iyice karıştırın.
7. Adım
Hamuru doğrama tahtası üzerine yerleştirin ve elinizle hamuru 2 cm genişliğinde ve 1 cm yüksekliğinde küp şeklinde şekillendirin.
8. Adım
Dikdörtgen hamuru yağlanmış kağıdın üzerine koyun, hamuru yağlı kağıtla yuvarlayın, buzdolabına koyun ve bir buçuk saatten fazla dondurun.
9. Adım
Dondurulmuş hamuru çıkarın, bıçakla yaklaşık 0,4 cm'lik dilimler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış fırına 180 derece, orta kat yukarı aşağı koyun, yaklaşık 15 dakika pişirin ve bisküvinin yüzeyi biraz altın olacaktır. Soğuduktan sonra bisküvileri kapalı tutun.
