Uzun ömürlü erişte nasıl yapılır 1 Erişte yapmanın belirli aşamaları hakkında ayrıntılara girmeyeceğim.Genellikle erişteden farklı değildir. 5 gram tuz eklenir (ayrıca 100 gram kabak da ekledim). Erişte yumuşaklığı orta düzeydedir. bu iyi! Hamuru pürüzsüzce yoğurun
2 Plastik sargıyla 10 dakika sarın
3 Hamuru uzun şeritler halinde ovalayın ve yüzeyi fıstık yağıyla fırçalayın
415 dakika boyunca streç film ile örtün
5 Kalın erişteleri ince şeritler halinde yuvarlayın
6 Düzgün kaplanmış erişteleri bir leğene koyun
7 Bir kat fıstık yağı sürün
8 Üzerini streç filmle örtün ve erişte pişirmek istediğinizde açın
9 Suyu kaynatmak için bir tencere kullanın. Bu sırada erişteleri doğrama tahtasına ellerinizle koyup biraz ovalayabilirsiniz.
10 Su kaynadıktan sonra erişteleri uzun süre çekin ve tencereye atın.
11 Kaynattıktan sonra erişte süzülür ve ardından iki dakika pişirilir.
