Kızarmış Domates Biftek Bıçağı - Yemeği
Sığır eti / Rozbif / Sığır tendonu 2-3 kg 5-6 domates (orta boy) 3 yeşil soğan 150 gr eski zencefil 40 gram sarımsak 1 pirinç kasesi soya sosu 2 çay kaşığı tuz 5 pirinç kasesi stok / su 1 pirinç kasesi şarap 2 yemek kaşığı sıvı yağ
1. Sığır eti temizlenir ve 2 cm'lik kareler halinde kesilir, kaynar suda kaynatılarak kanı çıkarılır, et rengi değişince çıkarılır ve süzülür. 2. Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Yeşil soğanı küçük parçalar halinde kesin, zencefili küçük parçalara ayırın, sarımsakları soyun ve kırın.
Tavada yağı ısıtın, şeker rengini ve domatesleri tavada karıştırdıktan sonra dana eti ve şarabı ekleyip karıştırın, şekerli dana etini görün, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Soya sosu ve et suyunu ekleyin ve sığır eti yumuşayana kadar 1.5-2.5 saat kısık ateşte pişirin.
Kişisel tercihinize göre havuç da ekleyebilirsiniz.
Köfte ile haşlanmış tofu
önceki
