Köfte tofu açık çorba - Yemeği
Yeşil soğanları ince ince doğrayın. Enoki mantarlarını yıkadıktan ve saplarını çıkardıktan sonra, yumuşayıncaya kadar mikrodalgada ısıtın ve ince ince doğrayın.
Lahanayı doğrayın veya bir saç kremine koyun ve ince doğranmış parçalar halinde kesin.
Kıyılmış domuz etini baharatlara ekleyin ve et yumuşak ve yoğun olana kadar dairesel hareketlerle elle karıştırın. Yeşil soğanları ve enoki mantarlarını ekleyin ve iyice karıştırın.
Son olarak lahana ekleyin. Eti toplar halinde sıkmak için başparmağınızı ve bir kaşık (ellerinizi ve kaşığı yağa batırın) kullanın.
Bir tencere kaynar su hazırlayın, kaynattıktan sonra orta-kısık ateşe çevirin, köfteleri ekleyin. Topların yüzmesini bekleyin, yaklaşık 7 ila 8 dakika pişirin, sonra toplayın ve bir kenara koyun. Haşlanmış suyu süzmek için bir süzgeç kullanın ve tekrar tencereye dökün.
Tencereye soya peyniri ve lahana yapraklarını ekleyin, haşladıktan sonra köfte ve baharatları ekleyerek lezzeti ayarlayın.
Kıyılmış kerevizi serpin (saklayabilirsiniz) ve bittiğinde tadını çıkarın.
