Gizli dirsek - Yemeği
"Ön toynak olarak da bilinen ön dirsek kalın bir kabuğa, birçok tendona, ağır jelatine ve yağsız ete sahiptir. Genellikle deri ile pişirilir ve yağdır, ancak yağlı değildir." Malzemeler
- Domuz dirseği Bir
- soya sosu 100 gram
- kristal şeker 10 g
- Arpacık soğanı 10 g
- Biber 2 g
- Rezene 5 g
- Alıç 3g
- Tarçın 3g
- Tsaoko 3g
- Şarap pişirme 10 g
- Soya sosu 20 g
- Pirinç şarabı 200 g
- Soya sosu 30 g
- zencefil 10 g
- Yıldız anason Bir
- küçük hindistan cevizi 3g
- portakal kabuğu 3g
- karanfil 1 g
- tuz 5 g
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Domuzun ön dirseğini temizleyin.
-
2 Pişirme şarabını bir tencereye soğuk su altına koyun, 20 dakika pişirin, çıkarın ve yıkayın.
-
3 Tavayı ısıtın, yağı dökün, kızartmak için kaya şekeri ekleyin, renklendirmek için dirsekleri ekleyin, pişirme şarabı ekleyin, Shaoxing pirinç şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, soya fasulyesi ezmesi, zencefil dilimleri, yeşil soğan, dirsekleri kapatmak için kaynar su ekleyin.
-
4Biber, rezene, yıldız anason, muskat, alıç, mandalina kabuğu, karanfil, tarçın, çimen meyvesi bir poşet yapıp düdüklü tencereye alıp 20 dakika bastırın.
-
5 Söndürüp ters çevirin ve 20 dakika daha bastırın.
-
6 Söndürdükten sonra kapağı açın, dirseği çıkarın, üzerine birkaç vuruş yapın ve çıkarıp servis etmek için bir buharda yarım saat buharlayın.
-
7 Dirseklerin kemiklerini ayırın, dirsekleri kesin ve buharda pişirilmiş dirseklerden çorbayı yüksek ateşte bir wokta, suyu koyulaşana kadar koyun ve dirseklere dökün.
İpuçları
Abanoz, meyan kökü, turp, karides, güvercin eti, salyangoz, badem, eşek eti, kuzu ciğeri, kişniş, yumuşak kabuklu kaplumbağa, su kestanesi, karabuğday, bıldırcın eti ve dana eti ile muştalar yenmemelidir. Domuz eti yedikten sonra çok çay içilmesi tavsiye edilmez. Tofu ile kızarmış ördek
önceki
Yeşil Soğanlı Çırpılmış Yumurta
Sonraki
