Malzemeler
Hafif krema
200 g
Süt
100 gram
Mango
200 g
Aksesuarlar Matcha tozu uygun miktarda yoğunlaştırılmış süt uygun miktarda meyve uygun miktarda su 10g balık jelatin tozu 6g uygun miktarda şeker
Mango köpüğü 1 malzemeleri nasıl hazırlanır
2 Süt olmadığından, 100 gr sütü kaynatmak için yoğunlaştırılmış süt ve su kullanıyorum
3 Mangoyu küçük küpler halinde kesin ve mutfak robotuna ekleyin, ardından 100 gr süt dökün ve karıştırın
4 çırpılmış krema ve iki kaşık şeker
5 Krem şantiyi çırpın, 6 dağıtın
6 Mango sütü hamurunu çırpılmış kremaya dökün
7 İyice karıştırın
8 Yaklaşık 6 gr izinglass tozu alın
9 Biraz su ekleyin, ısinglass tozunu batırın
10 Şeffaf olana kadar ısıtın ve karıştırın
11 Isıtılmış balık jelatin tozunu mangolu çırpılmış kremaya ekleyin ve iyice karıştırın
12 Kalıba dökün ve buzdolabına koyun
13 Matcha katmanı: 5 gr matcha tozu, 1 çay kaşığı yoğunlaştırılmış süt, 50 gr ılık su, 1 çay kaşığı izinglass tozu
14 Hazırlanan matcha katmanını eleyin
15 Mango köpüğünü geri dökün
16 Buzdolabına koyun ve ayarlanana kadar soğutun.
17 Katılaşmış köpük
18 Çeşitli meyveler ekleyin
19 dekorasyon
-
- Karışık Güveç
-
- Kabak ve Karides Siu Mai
-
- Mantar Ang Dikenli Balık Çorbası
-
- Acı ve Ekşi Lahana
-
- Yeşil ipek tozu
-
- Fıstık Nuga
-
- Papaya ve Tremella Çorbası
-
- Hünnap ezmesi
-
- Çıtır Fırında Ördek Bacakları
-
- Salamura tofu
-
- Beyaz tavuk
-
- Sarımsak Sırtı Açık Karides
