Malzemeler
Matcha tozu
5 g
Yumurta
4
Düşük glütenli un
60 g
Mısır nişastası
30 g
Hafif krema
100 gram
Aksesuarlar Mısır yağı 10ml beyaz şeker 40g beyaz sirke 2g vanilya özü 1g
Yunduo Matcha Kek tarifi 1 Yumurta beyazlarını su ve yağsız bir leğene koyun.
2 Biraz beyaz sirke dökün.
3 Kalın kabarcıklar oluşana kadar yüksek hızda çırpın ve 10 gr beyaz şekerin içine koyun.
4 Kalan 20 gr beyaz şekeri iki porsiyon halinde koyun ve köpürene kadar yüksek hızda çırpın.
5 Orta hıza veya düşük hıza çevirin ve kuru köpük oluşana ve keskin köşeler oluşana kadar çırpın.
6 Yumurta sarılarını bir kaseye koyun, biraz mısır yağı, su ve vanilya özü ekleyin.
7 Yumurta sarıları eşit şekilde karıştırıldıktan sonra, az un, mısır nişastası ve matcha tozunu eleyin.
8 İyice karıştırın.
9 Yumurta akının üçte birini alıp matcha hamuruna koyun.
10 Eşit şekilde karıştırın.
11 Matcha hamurunu kalan yumurta beyazlarına dökün.
12 Eşit şekilde karıştırın.
1315 cm yükseklikten 7 inçlik bir kek kalıbına dökün ve yüzeyi düzeltin.
14 Fırını önceden ısıtın ve 160 derecede 40 dakika aşağı yukarı ısıtın.
15 Pişirdikten hemen sonra ızgarayı ters çevirip soğumaya bırakın.
16 Soğutulan kek kalıptan çıkarılır ve daha sonra kullanılmak üzere üç parçaya bölünür.
17 Çırpılmış kremayı bir kaseye koyun ve kalan 10 g şekeri ekleyin.
18 Çizgiler oluşana kadar orta hızda vurun ve kaybolmayın.
19 Bir dilim kek alın ve kremayı eşit şekilde yayın.
20 ve diğerleri, hepsi iyi.
21 Kalan kremayı yüzeye yayın.
22 Birkaç küçük çiçek kestim, kekin yüzeyine koydum ve bir kat matcha tozu eledim. (Yüzeydeki matcha tozu miktarı ana bileşene dahil değildir)
23 Bulut gibi çiçekler ~
24 Kötü resim için beni bağışla, ama tadı güzel
-
- İstiridye ile Buharda Pişirilmiş Yumurta
-
- Kabak Çekirdekli Kek
-
- Haşlanmış Chai Tavuk
-
- Arpa fermente
-
- Tuz ve Biber Istakoz
-
- tatlı şarap
-
- Yuxiang Patlıcan
-
- Buharda pişirilmiş eski tofu
-
- Mantarlı Domuz Çorbası
-
- Patlıcan kızartma
-
- Sarımsaklı Kıyılmış Patlıcan
-
- Ev yapımı erişte sosu
