g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Cevizleri 180 derecede 8-10 dakika pişirin ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın; (Her fırının sıcaklığı farklıdır. Pişirirken yan tarafa bakmak en iyisidir. Verdiğim sıcaklık sadece bir referans değerdir)

Kırmızı hurmaları yıkayın ve çukurları çıkarın ve daha sonra kullanmak için kırmızı hurmaları doğrayın;

Esmer şeker, önceden yalıtılmış su ile eritilmesi gereken bu tür eski esmer şekeri kullanıyorum;

Eski esmer şeker küpleri daha sonra kullanılmak üzere yalıtılmış suda eritilir; (eğer pudra esmer şeker ise bu adım atlanabilir)

Erişte kovasına bitkisel yağ, yumurta sıvısı, esmer şeker ve çeşitli tozları dökün ve bir spatula ile iyice karıştırın;

Kıyılmış cevizler ve kıyılmış kırmızı hurmalar unun içine konularak iyice karıştırılır ve hamur hazır hale gelir; (Hamur çok ıslak ise yavaş yavaş biraz un ekleyebilir, çok kuru ise biraz yemeklik yağ ekleyip elle ayarlanabilecek şekilde ayarlayınız. Küçük bir top haline getirmek için çalıştırın.)

Bitmiş hamuru her biri yaklaşık 25 gramlık küçük toplara bölün, ellerinizle düzleştirin ve fırın tepsisine koyun; kekler piştikten sonra genişleyeceğinden boşluklara dikkat edin.

Her bir yumurta sarısına biraz temiz su ekleyin ve yumurta sarısını su yapmak için eşit şekilde karıştırın. Kekin yüzeyine bir kat yumurta sarısı su sürmek için bir fırça kullanın; (yumurta sarısını fırçalamak rengi daha iyi hale getirmek içindir, gerekli değildir ve yoksa önemsizdir)

Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika 180 derecede pişirin. Herhangi bir sorunuz varsa, lütfen beni WeChat'e ekleyin: tangtang20091002