Malzemeler
Yüksek glütenli un
150 g
Süt
80 g
süt tozu
10 g
Hindistan cevizi
30 g
Aksesuarlar 30 gr tereyağı, yumurta 15 gr ince şeker 40 gr maya 5 gr rafine tuz 2 gr
Hindistan cevizi çiçeği şeklinde ekmek nasıl yapılır 1 Hamur malzemeleri
2 Hindistan cevizi doldurma malzemeleri
3 Hamurdaki tereyağı dışındaki tüm malzemeleri geniş bir kaseye koyun.
4 Hamuru yoğurun
5 Yumuşatılmış tereyağı ekleyin
6 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve orijinal hamurun iki katı büyüklüğünde mayalayın
7 Tereyağı yumuşadıktan sonra şekeri ve çırpılmış yumurta sıvısını ekleyin, iyice karıştırın
8 Kıyılmış hindistan cevizini dökün ve iyice karıştırın
9 Hindistan cevizi dolgusunu yapmak için hindistancevizi ve tereyağını yoğurun
10 Hindistan cevizi dolgusunu 4 porsiyona bölün ve bir kenara koyun.
11 Mayalanmış hamurdaki havayı boşaltın, 4 parçaya bölün, küçük yuvarlak hamur halinde yoğurun, 10 dakika dinlendirin
12 Mayalanmış hamuru hindistan cevizi dolgusu olacak şekilde düzleştirin
13 Hindistan cevizi ezmesine sarılan hamur kapatılır ve oklava ile düz bir daire şeklinde açılır
14 Makas, gösterildiği gibi yassı yuvarlak hamuru keser
15 Hamuru çiçek şeklinde kesin
16 Hamur iyi şekillendirilir ve ikinci fermantasyon, hamur orijinalinden iki kat büyük olana kadar yapılır ve yüzey yumurta sıvısıyla fırçalanır.
17 Fırını önceden 170 derece ısıtın ve orta tabakayı 18 dakika pişirin.
-
- Kanton usulü kızarmış taro kek
-
- Wufu Acı Sos
-
- Kral Pleurotus ile Çırpılmış Yumurta
-
- Vejetaryen Beyaz Patlıcan Kızartması
-
- Fasulye filizi ile karıştırılmış kereviz
-
- Tempeh ile buharda pişmiş köfte
-
- Osmanthus çimenli kek
-
- Domates Havuç Suyu
-
- Yabanmersini Yemi
-
- Yeşil Soğan ve Soğan
-
- Yumurtalı kurabiye
-
- Patlıcan ve Börülce
