g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fındıklı simit-rustik incelik - Yemeği

"Daha önce cevizli bir simit yaptım ama şekilden memnun değildim. Fermantasyondan önce daire gibi görünüyordu. Gönderdikten sonra ortadaki daire neredeyse görünmez bir şekilde küçüldü. Kağıt kalıp nihayet bir daire gibi görünüyor " Malzemeler

Yüksek fan 200 g
Düşük toz 50 gram
Bütün yumurta sıvısı 25 gram
Su 135 gram
süt tozu 10 gram
tuz 3 gram
Maya 3 gram
Tereyağı 10 gram
şeker 25 gram

Aksesuarlar

Fındık unu 25 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Her çeşit kuru meyveyi hazırlarım, badem, fındık içi, kaju fıstığı, ceviz içi, ayçekirdeği, beyaz susam, yer fıstığı.
2 Toz yapmak için mutfak robotu kullanın.
3 Tereyağı ve fındık tozu hariç tüm malzemeleri pürüzsüz bir hamur haline getirin, tereyağı ekleyin ve film oluşana kadar yoğurun ve son olarak fındık tozu ekleyip iyice yoğurun.
4 Baz fermantasyonu 2 kat büyütülür.
5 Egzozu çıkarın, 6 parçaya bölün, küre haline getirin ve 15 dakika dinlenin.
6 Hamurun bir kısmını alıp oval bir şekil alacak şekilde yuvarlayın.
7 Çevirdikten sonra alt kenarı inceltin.
8 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
9 rulodan sonra her iki ucu da sıkıştırın.
10 Sırayla 6 porsiyon hamur yapın.
11 İki uç birleştirilir ve bir kağıt kalıba yerleştirilir.
12 Son olarak iki kat daha büyük fermente edin, önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta tabakayı 15 dakika boyunca 180 derece yukarı ve aşağı ısıtın.