g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

En eski yöntemle domuz eti pişirmek - Hakka tuzlu domuz eti - Yemeği

"Malzemelerin kıt olduğu ve gıda saklama koşullarının kısıtlandığı eski günlerde, bilge atalarımız tüketim süresini uzatmak için bazı değerli etleri, balıkları veya sebzeleri korumak için tuz kullanırlardı. Hakka tuzlu domuz eti Bunlardan biri ve en meşhur salamura lezzetlerinden biridir. En geleneksel tuzlama yöntemi kullanılarak, taze domuz göbeği, tadına bakmak için iki ila üç gün boyunca çeşitli baharat ve baharatlarla marine edilir ve ardından tuzlanmış domuz eti servis edilir ve ardından farklı tatlar elde etmek için kişisel zevk tercihlerine göre işlenir. Tuzlu domuz eti ana veya lezzetli ile tamamlanır. Bugün yaptığım en basit tuzlu domuz eti, domuz eti marine edildikten sonra yarısı buharda buharda pişirilir ve yarısı fırında pişirilir.İki farklı lezzet vardır ve sonra doğrudan sosa batırılır. Yemek yemek için ayrıca bazı sebzelerle yemek pişirebilir, karıştırıp kızartabilir, karıştırıp kızartabilir ve hayal gücünüzü aileniz için eşsiz bir tada ve sonsuz ağızda kalan tada sahip lezzetli bir incelik yapmak için kullanabilirsiniz. " Malzemeler

Domuz göbeği 600 gram

Aksesuarlar

Beyaz sirke 3 yemek kaşığı
Sarımsak 2 yarım (doğranmış),
kırmızı biber 2 (doğranmış)

Malzemeler

tuz 1.5 yemek kaşığı
Beş baharat tozu 1 çorba kaşığı
Beyaz biber 1 çorba kaşığı
Anason tohumu 2 yaprak

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Günler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Ham maddeleri hazırlayın.
2 Bir tencereye tuz ve anason koyun, hafif sarı olana kadar kısık ateşte kızartın ve soğumaya bırakın.
3 Beş baharat tozu ve beyaz biberi dökün.
4 Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Domuz eti karnını yıka ve bir kağıt mutfak havlusu ile kurula.
6 Kızartılmış turşuyu domuz etinin karnına dökün.
7 Turşuyu domuz eti üzerine eşit şekilde yayın.
8 Domuz etini taze saklama torbasına koyun ve 3 gün buzdolabında bekletin.
9 Üç gün sonra, marine edilmiş domuz etini çıkarın ve yarısını dilimler halinde kesin.
Plakaya 10 yarda yerleştirin, plastik sargıyla örtün ve bir buharlı pişiricide 30 dakika buharlayın.
11 Kalan yarısını kalay folyo ile sarın. Fırına koyun, 200 derecede 35 dakika pişirin ve dilimlerini çıkarın. (Kişisel tercihinize göre bu iki yöntemden birini seçin) Tüm daldırma malzemelerini iyice karıştırın ve sadece daldırın. Daldırma sosunu oluşturmak için 3 yemek kaşığı beyaz sirke, 2 yarım sarımsak (doğranmış) ve 2 kırmızı biberi (doğranmış) karıştırın.

İpuçları

Marine edilmiş domuz eti tuzludur, bu nedenle pişirmeden önce yüzeydeki fazla tuzu yıkamak en iyisidir, ancak tuzlu domuz etinin lezzetini kaybetmemek için ıslatmayın. Eti marine ederken, etin orijinal tadını kaybetmemek için orta derecede tuz kullanın.

[Günlük öğle yemeği] Sadece bir pirinç topu yapın

bira ördeği