g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hazır Patates Dana Yahni - Yemeği

geçen sefer başarısız olan kızarmış dana etinden elde edilen deneyimi özetledi ve yine yaptı, oldukça başarılı! Haha, yemek pişirmek, eğer bir kez yapmazsan, özetle. Baharatlı değil çünkü büyükannem de yer. Sığır Eti 500 g Patates 4 Arpacık soğanı Küçük bir miktar zencefil bir miktar Yıldız anason 1 parça Defne yaprağı 2 tablet Tarçın bir miktar Soya sosu 2 kaşık Balzamik sirke Yarım kaşık Şarap pişirme 1 kepçe Sarı akide şekeri 3 adet tuz bir miktar

Sığır eti mutlaka kullanılmalı, sığır eti yapılmaya gelince sığır eti çok önemli.Son sefer lezzetli değildi.Özel yakacak odun yakan sığır filetosu tercih ettim. Kesilmiş taze dana etini suyla kaynatın ve ardından tekrar akan suyla yıkayın.

Malzemeleri yukarıda gösterildiği gibi hazırlayın. Tarçının tadı çok güçlü, çok fazla değil, birazcık.

Önce wok, kızgın yağ kullanın, kokulu olana kadar kızartmak için yeşil soğan ve zencefil ekleyin.

Sığır filetosu ekleyin ve kızartın, yani soya sosu, pişirme şarabı, balzamik sirke ve balzamik sirke ekleyin, eti daha hızlı yumuşatmak içindir, ekşilik katmaz. Sığır etine su ekleyin.

Önce wok'u kullandım, sonra orta ve kısık ateşte kaynattım ve su neredeyse kuruyana kadar kaynattım, sığır etini dökme demir tencere haline getirdim. Potu değiştirmenin iki ana nedeni vardır. Yumuşak dana etinin ilk anahtarı güveçtir.Dökme demir tencere ve güveç yahnisi yavaş buharlaşır ve bu da pilav için daha elverişlidir. Ancak, dökme demir tencerem baharatları karıştırmak için çok küçük, bu yüzden önce baharatları wok'ta karıştırdım. İkinci ailenin yalnızca bir wok'u vardır, bu nedenle sığır eti pişirirseniz diğer yemekleri pişirmek zordur. Hahaha

Dökme demir bir tavaya dökün, biraz daha su ekleyin, kaya şekeri, defne yaprağı ve tarçın ekleyin, kısık ateşte açın ve iki saat pişirin. Yaklaşık bir buçuk saat olduğunda fazla su olmamalıdır. Biraz daha su ekleyin ve yarım saat ila 40 dakika daha pişirin.

İki saat sonra kapağı açın ve çubuklarla dana etine bakın Sığır eti gevşek ve yeterince yumuşak olmalıdır. Patatesleri ekleyin, yemeğin tadını çıkarmak için 20 dakika daha su ve tuzla pişirin! Yaşlılar da yiyebilir, çok yumuşak ve lezzetlidir aşırı derecede!