Polonyalı türler ~ yumuşak kardeş hamburger embriyo - Yemeği
Polonya türleri Yüksek glütenli un 80 gram Su 80 gram Maya 1 g Ana hamur Yüksek glütenli un 250 gram Su 110-120 gram Maya 3 gram Yumurta sıvısı 30 g tuz 3 gram Beyaz şeker 30 g Tereyağı 30 g
Aşama 1
Polonyalı malzemeleri çubuklarla bir top haline getirin, plastik sargı ile örtün ve yüzey küçük stomalarla dolana kadar ılık bir yerde mayalayın, bu da yaklaşık bir buçuk saat sürer.
Adım 2
Polonyalı türler fermente edildikten sonra, tereyağı hariç ana hamurun tüm malzemelerini Xiaomei ana kabına koyun, 20 saniye, sıcaklık 0, hız 3 kademeli olarak hıza ayarlanmıştır.
Aşama 3
Un karıştırıldıktan sonra 6 dakika yoğurma modunu açınız 6 dakika sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyip 2 dakika yeniden yoğurma programını başlatınız. Yoğurduktan sonra hamuru karıştırma kabından çıkarın ve temiz bir kaseye koyun.
4. adım
Hamuru streç filmle örtün ve iki katı kadar mayalayın, una batırın ve bir delik açın Delik küçülmez veya çökmez.
Adım 5
Fermente edilen hamur havalandırılarak 6 eşit parçaya bölünür, yuvarlatılır, biraz suya batırılır ve ardından susam çekirdeklerine batırılır ve kalıba konur.
6. Adım
Hamur büyüklüğünün 15 katına çıktığında 180 ° 'de 15-18 dakika fırına koyun (fırını önceden ısıtın)
7. Adım
Fırından yeni çıkmış gibi güzel değil mi?
8. Adım
Sadece favori dolgularınızı ekleyin ve yiyebilirsiniz Domuz burger
önceki
[Burger Lab] Cheeseburger
Sonraki
